宁波美食烤菜的做法步骤
步骤 1
青菜洗净一切二，香菇切厚片
步骤 2
热锅热油下入青菜香菇大火翻炒炒至变色
步骤 3
放入蒜粒，调味放入生抽，老抽，味精，糖，加盖焖煮
步骤 4
焖煮10分钟上下翻一下
步骤 5
在焖5分钟
步骤 6
转大火加入麻油大火收汁
步骤 7
出锅装盘，摆一个自己喜欢的样子
烧烤肉怎么腌制比较嫩窍门
虽然说淄博那边的人撸串时喜欢配卷饼，但我的家乡撸串时不会这么做，那么都会配哪些美食？这几种美食撸串时一定要点，味道好吃还不贵，口味令人难忘。下面一起来看看。
首先要给大家介绍的第1种撸串儿是一定要点的美食就是烤心管儿，这种食材是东北的特色，吃起来非常的脆，而且口感很细腻，超级美味，烤熟之后蘸一些比较好吃的调料，那就更加的香了，烤心管是我烧烤时比较喜欢吃的一种食材。
第2种要给大家介绍的美食就是烤茄子，茄子这种家常的蔬菜在日常生活中就比较受欢迎，在烧烤时吃的话也是不可以错过的一道美食，吃起来非常的有满足感，烤茄子的口感非常的细腻，如果搭配多种调料来吃的话是非常让人沉迷的。
第3种给大家介绍的烧烤时必点的美食就是烤肉筋，兽筋跟普通的羊肉串儿还有所不同，吃起来非常的过瘾，很多东北人都认为没有这个的话就不算上，是算不上是一种真正的烧烤，吃起来也是非常过香的，非常的令人难忘。
第4种要介绍的烧烤是必点的美食，就是烤经皮它是烧烤中比较少见的一种美味，吃起来口感脆爽，在考试的过程中加上一点调料，所烤制出来的筋皮味道更加的好吃美味，是一种非常令人难忘的美食。
青椒炒肉大伙儿都应该吃过吧，这是一道非常家常的菜，几乎每个家庭都吃过这一道菜，我小时候最喜欢吃青椒炒肉，妈妈做的青椒炒肉总是又香又嫩，肉质吃起来口感特别好，非常鲜美嫩滑，让人吃了一口还想再来一口。妈妈一直跟给我说，别看青椒炒肉简单，其实做起来，非常有讲究！
青椒炒肉，肉质的口感非常的重要，这样一道菜吃起来口感才会好！现在很多人炒肉，为了保持肉的鲜嫩，很多人都会在炒肉时，放上一些淀粉！但是，这样炒出来的肉并不鲜美，容易有异味！其实，大家在炒肉时，可以提前将肉腌制一会儿，在腌制时，多放一点料酒，这样炒出来的肉不仅香，还非常的嫩，而且怎么炒都不会粘锅！下面我就把这个方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：五花肉、油、青椒、盐
第一步：把准备好的五花肉用清水冲洗一遍，五花肉冲洗干净后，放入盆中，倒入适量的清水，浸泡一会儿，这样可以去除五花肉上的学血水，让五花肉吃起来更嫩。五花肉浸泡好后，捞出来放在一旁沥干五花肉，沥干之后用刀切成片。
第二步：接着将切好的五花肉片放入碗中，倒入适量的生抽、料酒腌制一会儿，这样五花肉吃起来会更鲜嫩入味，就算没有发淀粉勾芡也会非常好吃，趁着腌制五花肉时。把准备好的辣椒用清水冲洗干净。
第三步：冲洗干净之后，把辣椒切成片，这样方便也很实用！当所有的材料都处理好，好让她花钱过生日，过热之后倒入适量的油，等油七八成热时，再想一些好的五花肉放入锅中翻炒出香味。
第四步：五花肉炒好之后盛入盘中，方便待会儿使用！接着用底油将辣椒放入锅中继续翻炒，辣椒翻炒至变软后，放入适量的盐调味，这样辣椒吃起来会更入味，当辣椒全都翻炒爆皮后，再把炒好的肉重新倒入锅中一起翻炒，翻炒均匀之后放上一点鸡精就可以出锅了！
这样简单的一道青椒炒肉就完成了，大伙学会了吗？青椒炒肉是非常受欢迎的一道湘菜，这菜吃起来非常可口，吃起来十分下饭！大伙别看这只是辣椒炒肉，其实它炒起来也有讲究的呢，很多人在炒肉时为了让肉吃起来更鲜嫩，就会放上淀粉。其实，还有一个更好的办法，腌制肉时放上一点料酒，这样腌制出来的肉又鲜又嫩，还不容易粘锅！
