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牛腩怎么做最好吃?

时间:2021-04-08 14:18:42

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牛腩怎么做最好吃?

1.西红柿牛腩。首先准备做西红柿牛腩所需要的食材:西红柿(数量看自己需要定),牛腩,洋葱,大蒜,葱,姜,桂皮,花椒。将洋葱切成块状,西红柿也切成块状。蒜和姜切成片状,葱切成段状。将牛腩切成块状,立体的肉块。将冷水倒入锅中 立马把牛腩倒入冷水中,用热水的话牛腩的肉感会没有那么软。

放入少量花生油,将西红柿倒入锅中炒至有西红柿汁出来。将一半的西红柿盛到碗中,将切成块状的洋葱倒入锅中和剩下的西红柿炒。随便炒几分钟就好了,不用炒的全熟。将葱段,姜片,料酒倒入锅中和牛腩煮几分钟。将牛腩捞出,用开水冲洗牛腩。将花生油倒入锅中,将姜片,葱段,蒜和料酒依次放入锅中爆炒。

炒出香味后将牛腩倒入锅中,炒几分钟后倒入适量的料酒和生抽。用大火炒几分钟后倒入开水,开水的水量以没过肉表面为准。半个小时后往锅里敲一个鸡蛋下去,再将炒好的西红柿和洋葱放入锅中一起煮 。再煮十多分钟,美味又营养的西红柿牛腩就出国了。

2.红烧牛腩。首先准备好做红烧牛腩所需要的食材:牛腩,胡萝卜,土豆,香菜,生抽,老抽,桂皮,花椒,八角,冰糖,干辣椒,姜,蒜,料酒。将牛腩切成薄薄的块状,放入锅中加冷水煮,将牛腩的血气煮出来后捞出来放在碗里。

将胡萝卜和土豆去皮洗干净切成块状,姜和蒜切成片状,干辣椒切成切成段状,八角,桂皮,干辣椒洗干净。将锅中倒入少量的油,将姜,蒜放入锅中爆炒至出香味。然后加入牛腩一起炒,将干辣椒和桂皮放入锅中。爆炒几分钟后将生抽,老抽合理料酒适量倒入锅中进行翻炒。最后倒入适量的水,用大火煮一个半小时后。将切好的土豆和胡萝卜放进锅中再煮十多钟,最后放入香菜。一道美味的红烧牛腩,就这样完成了。

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