咸菜炒鱼籽的做法
鱼籽洗净沥干水,不要把外面薄膜剥掉;葱白切成碎末,葱绿剪成葱花;姜切片;咸菜改刀成小丁;干红椒剪成小细段;
锅中放适量油,凉油入红椒段和姜片慢慢炸香;
倒入鱼籽快速划炒,使其变色;再入咸菜丁;
加入少许盐翻均,烹入适量料酒去腥增香;加适量酱油、少许蒸鱼豉油将鱼籽炒散;
加小半碗水加盖焖煮片刻,调入鸡精,撒上葱花翻炒即可出锅
大海鱼的鱼籽怎么做好吃?
鱼籽怎么做给宝宝吃:鱼籽炒鸡蛋
材料:鱼籽、鸡蛋、盐、白糖、料酒。
做法:
1、先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟。
2、鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出备用。
3、将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状。
4、倒入之前炒好的鸡蛋加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
鱼籽怎么做给宝宝吃:葱香鱼籽饼
材料:鱼籽200g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量。
做法:
1、准备好鱼籽。
2、葱切细。
3、鸡蛋搅散。
4、撒入葱。
5、鱼籽在案板上剁碎。因为外面有一层衣,所以不会散开的。
6、加入鸡蛋液中。
7、搅拌均匀,加盐调味。
8、热锅放宽油。
9、下鱼籽摊成饼。
10、两面煎熟即可。
鱼籽怎么做给宝宝吃:鱼籽鲜肉云吞
材料:猪肉末250g、鲮鱼胶150g、黑鱼籽30g、云吞皮300g、油1汤匙、盐0.5茶匙、生抽1汤匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、姜末10g、小葱25g、生菜100g。
做法:
1、猪肉剁成末,鲮鱼胶购于菜市场,姜切碎末,小葱切葱花,加入调味料。
2、搅拌均匀。
3、加入适量黑鱼籽,超市有售。
4、拌匀成肉馅。
5、取一张云吞皮,放上肉馅。
6、四角对捏,包成小云吞,我包的很随意,基本上不露馅,就算是行了。
7、生菜烫熟入碗,并加入少许调味料制成汤底。
8、锅中水开后下云吞,煮熟捞至汤碗中,即可享用。
鱼籽怎么做给宝宝吃:鱼籽煎蛋
材料:鱼籽300g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、淀粉适量、香葱3根、白酒2g、姜粉4g。
做法:
1、准备食材。
2、把鱼籽收拾干净洗净,沥干水分。
3、香葱洗净切末。
4、鱼籽里加料酒、盐、姜粉拌均匀腌制20分钟左右,再把腌制的水分去掉。
5、鸡蛋打散。
6、加鱼籽里,再加少许淀粉拌均匀。
7、再加香葱、几点植物油拌均匀。
8、热锅凉油,油热7层,下鱼籽鸡蛋液。
9、转小火慢煎一面发硬,翻面继续煎到两面发硬金**,捞起,切块盘即可。
鱼籽怎么做给宝宝吃:鱼籽豆腐煲
材料:鱼籽800g、油适量、盐适量、青尖椒15g、红尖椒15g、生姜10g、大蒜10g、南豆腐500g、陴县豆瓣适量、剁椒酱适量、料酒适量、镇江香醋适量、鸡精适量。
做法:
1、鱼籽去除鱼肠,清洗干净,滤干备用。
2、青红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片。
3、豆腐切成2CM见方的小块。
4、煎锅倒入油,开小火,冷油下入鱼籽,慢慢煎至两面金黄,鱼籽熟透。
5、将煎好的鱼籽盛入煲中。
6、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
7、将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中,加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。
8、加入适量清水,搅拌均匀后,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可,最后加入鸡精调味。
鱼籽怎么做给宝宝吃:炒鱼籽
材料:鱼籽300g、油适量、盐适量、生姜适量、辣椒酱适量、生抽适量、红辣椒适量、料酒适量、大蒜适量、蒜苗适量。
做法:
1、准备好食材。
2、切好备用。
3、水烧开放姜片下鱼籽焯至六成熟。
4、捞出。
5、热锅下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒酱炒出香味。
6、将大蒜苗杆放入。
7、下焯好的鱼籽。
8、放料酒和生抽。
9、加适量的水煮5分钟。
10、最后放入小红椒和大蒜苗。
11、炒匀关火。
炒鱼籽好吃。
所需食材:鱼籽 250克、青椒 1个、盐,味鸡鲜酱油,蚝油 适量、香油 适量、葱,姜 适量
操作方法:
1、把鱼籽洗净,放碗里备用。
2、葱切成葱花,姜切成末,青椒切成丝。
3、炒锅放花生油,等油温达五成热时,放入葱、姜、爆香。
4、再加入1小勺盐,1勺味极鲜酱油,1勺蚝油调味。
5、再把备好的鱼籽入锅,翻炒到鱼籽变色发黄。
6、再把切好的青椒丝入锅,与鱼籽一同翻炒到青椒发软。
7、然后加入1小勺香油,炒拌均匀后,盛出放入盘子里,这样一盘好吃的炒鱼籽就做好了。
在烹制鱼籽的过程中,一定要保证鱼籽煮熟或者煎煮了,没有熟透的鱼籽是有可能造成消化不良的,而且鱼籽一次不可以吃多了,会对肠胃造成伤害,更加需要注意的是,不是每一种的鱼的鱼籽都可以吃的,河豚的鱼籽就是不能食用的,会引发中毒现象。