西冷一般是指“上等牛肉”,例如“西冷牛排”。
西冷/沙朗(Sirloin)就是牛外脊,标志是侧边外延的一圈白色肉筋。西冷牛排的口感偏硬,肉质要厚实一些,但是很有嚼劲,会吃的人形容,西冷才是真正的牛肉精华,但是对于牙口不好的人来说,吃西冷就有些费劲了,而且西冷牛排的脂肪含量是很高的。 烹 调 贴 士:适合香煎或烧烤。不宜全熟,五到七分熟刚刚好。
时间:2022-04-17 11:35:06
西冷一般是指“上等牛肉”,例如“西冷牛排”。
西冷/沙朗(Sirloin)就是牛外脊,标志是侧边外延的一圈白色肉筋。西冷牛排的口感偏硬,肉质要厚实一些,但是很有嚼劲,会吃的人形容,西冷才是真正的牛肉精华,但是对于牙口不好的人来说,吃西冷就有些费劲了,而且西冷牛排的脂肪含量是很高的。 烹 调 贴 士:适合香煎或烧烤。不宜全熟,五到七分熟刚刚好。