做麻辣小龙虾应该用什么啤酒

做小龙虾很多人都会放啤酒或者白酒，料酒也可以，推荐的啤酒的选择优先是雪花原汁麦，因为它含有一定的麦芽糖，可以为小龙虾增加味道 但是又不会导致小龙虾出锅颜色不好看。

还可以防止小龙虾肉质过老，啤酒中含有一些碳水化合物，可以帮助小龙虾入味和成熟，避免长时间烹饪导致肉质变老。