一、豆渣饼是什么？
豆渣饼是一种中国古老特色传统点心，也称豆渣饼子、豆渣饼、豆渣圆饼、豆渣馅饼、豆粕饼、豆渣馅。由面粉、水和一定比例的豆渣为原料制作而成，经包裹、搓揉、拧圆形成，最后油炸成黄金酥脆口感，爱大豆渣则香、爱小豆渣则甜，赞誉有加的特色点心。
二、豆渣饼的营养价值
1、营养成分：豆渣饼中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、氨基酸等营养成分。
2、热量：豆渣饼含较多的蛋白质和碳水化合物，但热量较低，一个大块豆渣饼的热量大约有70-90千卡，不会把体内多余的热量贮存为脂肪，所以可以用来控制体重，适合胖又想减肥的朋友们食用。
三、豆渣饼对健康的影响
1、补钙丰胸：含有丰富的维生素B、钙、镁、铁等物质，可以补钙丰胸，且铁可以促进新陈代谢。
2、抗氧化：豆渣饼中含有丰富的维生素和微量元素，可以有助于保护视力，对维持肌肤抗氧化，也非常有益。
3、减轻血糖：含有豆渣的豆渣饼，在饭后的血糖升高速度较慢，有助于糖尿病患者减轻血糖。
4、抗炎抗过敏：豆渣饼中丰富的营养成分可以起到调节免疫系统，抑制过敏反应及抗炎作用，增强身体对传染病的抵抗能力。
四、总结
豆渣饼是一种传统美食，营养丰富，热量低，既可以补充身体所需的维生素、矿物质和氨基酸，又可以帮助控制体重。此外，豆渣饼还有助于补钙丰胸，抗氧化、减轻血糖、抗炎抗过敏等功能，受到越来越多人的喜爱。但由于油炸过程中容易吸收油，所以长期食用豆渣饼会造成膳食失衡，有可能危害健康。因此，要控制食用量，注意安全饮食，以保障健康。
一、准备原料：
1、豆渣1斤；2、调料：盐、葱蒜、干辣椒、八角；3、糯米粉2斤；
二、烹制步骤：
1、将豆渣加水煮至开锅，煮滚后放入盐、葱蒜、干辣椒、八角小火炖一会；
2、过滤豆渣，将汤汁过滤出来，留着备用；
3、取豆渣倒入碗中，加入少量汤汁和糯米粉，慢慢搅拌成糊状；
4、制成糊状后，取适量擀成饼，放到热油锅里炸至金黄；
5、捞出后放到容器里，撒上少许盐拌均匀即可食用。
