【温拌黄瓜蟹味菇】1、将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净2、黄瓜去皮，去掉两头取中间段，切成小丁状。蟹味菇入开水焯熟，捞出控水后自然...
1温拌黄瓜蟹味菇
1.将黄瓜、蟹味菇、胡萝卜清洗干净
2.黄瓜去皮，去掉两头取中间段，切成小丁状。蟹味菇入开水焯熟，捞出控水后自然放凉。胡萝卜切片蒸熟后自然放凉
3.将料理好的黄瓜、蟹味菇、胡萝卜混合一起，加盐拌匀，放置10分钟左右使其入味，倒出多余的水分
4.滴上几滴香油拌匀即可
2蟹味菇炒小黄瓜
1.小黄瓜洗干净，用波浪刀切波浪斜刀片
2.蟹味菇切除根蒂，洗干净待用
3.净锅内加入精制油,大火加热至六成热,倒入蟹味菇大火滑油,5～8秒钟倒出,沥干油分待用
4.净锅内加入水，水开后在水中加入少许盐、糖、精制油，倒入黄瓜片焯5～8秒钟倒出，沥干水分
5.原锅内加入少许水,加盐、蘑菇精（代替味精）调味，把滑过油的蟹味菇和焯过水的黄瓜片倒入，拌匀迅速勾一点点薄芡，淋几滴香油出锅装盘即可
3蟹味菇炒迷你黄瓜
1.黄瓜洗净，切寸长段，备用
2.蟹味菇切去根蹄洗净，备用
3.彩椒洗净，撕成块，备用
4.紫甘蓝洗净用剪刀修剪成“马鞍形”备用
5.锅中放油，置火上，有五成热，放入黄瓜、蟹味菇，大火翻炒几下，盛出
6.锅里放少许油，油热放姜末煸香，加少许水盐调味，勾薄芡
7.放入黄瓜、蟹味菇、彩椒翻炒均匀，出锅装在紫甘蓝上即可
4凉拌金针黄瓜
1.金针菇洗净，切掉根部，焯水半分钟到一分钟。
2.黄瓜切丝。
3.将焯水的金针捞出来放进凉水中，连带辣椒一起浸泡。辣椒浸泡是为了取出部分的辣味。
4.将所有材料捞出，控干水分。
5.油烧热，放入花椒，炸成花椒油。
6.将花椒油浇到菜上，搅拌均匀。
7.盛盘。
