【彩色馄饨】1、什锦菜,料理机打成末,2、把所有的配料放在一个大碗里拌匀,淹半个小时(如果感觉肉末有点干,可以在加点清水或者油都是可...
1彩色馄饨
1.什锦菜,料理机打成末,
2.把所有的配料放在一个大碗里拌匀,淹半个小时(如果感觉肉末有点干,可以在加点清水或者油都是可以的)
3.菠菜绰一下水,备用
4.紫甘蓝,切小放入料理机里加入少量的清水打细,漓出来的水就是紫甘蓝汁了,(胡萝卜和菠菜也一样)
5.准备好,开工
6.每100克面粉中加入50克的蔬菜汁,一共揉了4个,面粉成团就好了,不用揉
7.用压面机把面团压成面片(我用了,最宽的那挡)厚薄要一样哦,
8.把所有的面片叠加在一起,中间用点刷一层水,使面片与面片更好的粘连在一起
9.去掉多余的边,把面片切成大概0.5CM左右的长条
10.把面条放平,第三条一组,中间也用清水使其粘连,
11.用压面机把粘连好的面条压成薄片
12.压好的面片切成自己想要的大小,就成了
13.包入肉馅
14.包好了
15.放入蒸锅中,上气之后,蒸8-10分钟
16.出锅
17.如果你感觉麻烦也可以做成单色的,也很漂亮
2彩色馄饨
1.把紫甘蓝洗净切碎，放入榨汁机，加半小碗开水进行榨汁。
2.取适当面粉和榨好的蔬菜汁进行和面。
3.把和好的面醒半小时。
4.取一块面赶成片切成三角形。
5.取三角形一个角叠到剩余两个角中间的上面，然后把剩余的两个角往里边交叉捏好，保证包好的馄饨三个角不重叠为佳。
6.包好的馄饨。
7.在锅里下去自己喜欢的汤料把汤烧开煮馄饨即可。我放的花蛤干熬的汤。
8.色彩斑斓的馄饨出锅喽！
9.依个人口味拌好馄饨陷。
3彩色馄饨
1.猪肉馅，放适量酱油料酒油盐，加适量葱姜末，胡椒粉和花椒粉等，搅拌上劲后备用。
2.菠菜胡萝卜紫甘蓝洗净，菠菜烫一下，分别榨汁，放入少量盐融化后备用。
3.面粉125克，放入碗中，慢慢放入清水，搅成雪花片，和成稍硬的面团。
4.依次和好黄色面团、紫色面团和绿色面团。
5.将白面团摁扁，用压面机0档（最厚）压几遍，每压一次折叠一次，直到面片光滑。
6.依次将其他面团压至光滑。
7.将面片叠在一起（中间可以抹点水），切去不规则的边角。
8.从中间切成两块，再次叠在一起，放冰箱冷藏30分钟。
9.取出面片，用刀切下约半厘米厚的三片。
10.将面片连接地方抹点清水，用手将面片摁一下。
11.放入压面机，压制平滑，换2档，压的薄一点，切成长方形或者梯形。
12.包成馄饨，放入锅中煮熟即可。
4虾仁芦笋彩色大馄饨
1.将虾仁剁成泥，将芦笋切成末，将葱切成葱花
2.取一大碗，将虾仁泥、芦笋末和葱花倒入碗中，加入鸡蛋，加入适量盐、料酒
3.用筷子朝一个方向搅拌2分钟
4.青菜或者菠菜200克，清洗干净切成小块，入搅拌机，加入1：1清水，搅打成浆糊
5.将菜浆过滤出绿色菜汁
6.取140克菜汁，冲入300克高筋面粉中
7.用筷子搅拌成面絮
8.再用手揉成三光的面团，盖上湿布醒上15分钟
9.再次反复揉搓面团2分钟
10.案板上撒上干面粉，用擀面杖将面团擀成薄片
11.将面片擀成比饺子薄1倍的面片，大概1毫米不到的厚度
12.用刀切成5CM见方的小方块，就可用来包馄饨了
13.取一张馄饨皮，放在手心，放上点馄饨馅
14.对折
15.再对折
16.将两头搭在一起捏紧
17.烧开一锅水，下入馄饨，用铲子推几下，防止粘连锅底，煮开后冲入一碗清水，再次煮开后，看到浮在水面上即可捞起开吃拉
