【豉椒苦瓜炒蛋】1、鸡蛋加少少许盐打散，苦瓜洗净去瓤切条备用，红椒切碎备用2、锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，铲出备用3、再倒少许油，下...
1豉椒苦瓜炒蛋
1.鸡蛋加少少许盐打散，苦瓜洗净去瓤切条备用，红椒切碎备用
2.锅中倒油，先将鸡蛋炒熟，铲出备用
3.再倒少许油，下葱碎、豆豉、红椒碎翻炒出香味，倒入苦瓜条继续翻炒
4.苦瓜熟后，加盐，下刚才炒好的鸡蛋翻炒均匀即可
2豉椒呛炒苦瓜
1.一根苦瓜，一个朝天椒或青椒，肉丝，豆豉一勺，六月鲜酱油，（西红柿看个人喜好）
2.将苦瓜，辣椒，肉丝切片备用
3.锅内入油中火炒熟肉丝，放入六月鲜酱油。（不用放盐了味道非常好，值得一试哦：）
4.余油大火呛炒苦瓜最大程度保存蔬菜的维生素C不流失，放入辣椒，豆豉，肉丝，蒜瓣即可
3豉椒苦瓜炒素肠
1.．苦瓜洗干净，切成两瓣，去瓤，顶刀切成条待用
2.．红甜椒洗干净，也切成条待用
3.．素肠用手撕裂成片，然后改刀成块，焯水，洗干净待用
4.．豆豉用刀剁成末待用
5.．锅置火上，注入精制油烧至三成热时，将苦瓜、素肠、甜椒分别倒入滑油，捞起在漏勺内沥干油份
6.．炒锅烧热加橄榄油，放入豆豉、姜片煸香，然后放入苦瓜、素肠、甜椒炒散炒匀。加少许水，加盐、糖、蘑菇精调味拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可
4豉椒苦瓜
1.这些是原料。
2.苦瓜片开后切小片，青椒切小段，干辣椒可放可不放，豆豉用水泡一下。
3.苦瓜放入盆内用放一勺盐腌一下，会没那么苦。
4.锅内烧油，苦瓜腌出水后挤干水，与青椒，豆豉，干辣椒一同入锅炒。
5.腌苦瓜时已经放过盐了，所以不用再另外加盐，我加了点生抽，喷了一丁点的水，加入鸡精就OK啦。
