民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐鸡蛋豆腐生煎包食谱，合理饮食美味也营养。
1准备食材。（豆腐要选用老豆腐，提前二三个小时买回家，放在一旁，让它里面的豆腐汁尽量的渗出来。）2韭苔去掉花骨朵，切成细末，火腿肠一根也切成细末。3将豆腐捏碎备用。4锅中放跟平时炒菜差不多的油烧热，倒入豆腐翻炒。（尽量用不粘锅）
5炒两到三分钟，到豆腐的里面的水份进一步挥发，加入鸡蛋。6快速划散翻炒。7豆腐和鸡蛋会充分溶合结为一体。8炒到馅松散关火。（几分钟就可以达到）
9加入盐调味。（很适合新手，因为馅是熟的，加了盐后可以尝下）10馅放凉后，加入火腿肠末。11再加入韭苔末调匀。（喜欢的话，还可以加入鸡精，芝麻油啥的）12面粉加水酵母提前发酵好。
13揉匀切成小剂子（可大可小，根据自已的喜好）14擀成中间厚，四周薄的包子皮，放入馅料。15包成包子状。16平底锅刷一层油，放入包子。
17将底壳煎成金黄色。18加入没过包子三分之一的水，盖盖大火烧开。19等听到锅中有响声时，证明锅中烧干了，关火略闷两三分钟。20打开锅盖，洒芝麻出锅食用。
烹饪技巧：1.炒馅时最好用不粘锅，这样可以减少油的用量。2.馅中不必加太多油，因为在煎制过程中还要放油，以免过于油腻。3.韭苔是配料，一是配色，二是提味，不要放太多，大概放了三四十克的样子，太多会争抢豆腐鸡蛋的鲜味。4.火腿肠不是必须的，是为了提色提味，如果放上鲜虾仁，味道会更赞。
