茼蒿鸡蛋生煎包的做法其实非常简单。美食网美食提供茼蒿鸡蛋生煎包的做法大全,茼蒿鸡蛋生煎包的家常做法,提供茼蒿鸡蛋生煎包的做法建议,教你茼蒿鸡蛋生煎包怎么做,茼蒿鸡蛋生煎包怎么做好吃。茼蒿鸡蛋生煎包
茼蒿鸡蛋生煎包的做法
步骤1:准备好茼蒿和鸡蛋。
步骤2:面粉用开水拌匀。
步骤3:和好揉匀成光滑面团备用。
步骤4:茼蒿洗净、切碎备用。
步骤5:鸡蛋打破于碗中,用适量盐拌匀备用。
步骤6:锅中油热,倒入鸡蛋滑散。
步骤7:倒入茼蒿。
步骤8:翻炒均匀。
步骤9:炒好的茼蒿鸡蛋盛入碗中,加入熟白芝麻,拌匀成馅料。
步骤10:面团分成若干小剂子。
步骤11:面剂子擀好,包入馅料。
步骤12:包成包子生胚。
步骤13:锅烧热,抹一层油,放入包子生胚;煎3分钟。
步骤14:淋入冷水,没过包子1/2。
步骤15:加盖,焖至水干。
步骤16:煎至包子底部焦黄。
步骤17:煎好的包子,底部焦黄、皮包馅足、香气扑鼻。
茼蒿鸡蛋生煎包烹饪技巧
1、胃虚腹泻者不宜多食茼蒿。
2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
3、茼蒿汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
4、茼蒿与荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
5、茼蒿寒凉,最后搭配姜蒜汁一起食用。