美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!蔬菜鸡腿汤也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1板栗蔬菜龙骨汤
菜系及功效：菜谱大全
板栗蔬菜龙骨汤材料：龙骨400克、玉米 100克、胡萝卜100克、板栗100克 料酒15克姜片7克 水1000ML。盐：4克 葱花少许（点缀用）
板栗蔬菜龙骨汤的做法：
1 将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒；
2 大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖；
3 一个小时之后，加入板栗同炖；
4 继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖；
5 再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口。
主妇心得:
1 买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替；
2 讲究营养的话，盐一定要最后放，味精就不要放了。反之，盐可早放，方便入味，放味精更鲜美！
3 水一定要一次加足够，中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。
4 煲汤最好用砂锅，文火慢炖。
栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多，
可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；
可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；
可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。
须注意的是，
栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用.
美食网站小提示
谷物、蔬菜和红葡萄酒相宜:在食用各类谷物、蔬菜的同时，饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌
夏天吃什么蔬菜好?
夏季比其它任何季节温度都要高，因此身体丢失的水分比其他季节都要多，所以必须及时补充水分。.
2蔬菜鸡蛋卷
材料
鸡蛋两只；蔬菜若干；盐
做法
打碎鸡蛋两只，选择自己喜欢的蔬菜（比如菠菜）撒碎搅进鸡蛋液里。似乎可以适当加些盐（我就忘记加盐结果好淡没有味道╭(╯ε╰)╮）。摊一个鸡蛋饼，然后卷卷卷，卷到一边儿，然后再倒上鸡蛋，再卷卷卷。最后切开。done！～
3蔬菜羊肉汤（西式）
材料
这一道看不见蔬菜的西式蔬菜羊肉汤， 可以让不爱吃菜的孩子多吃下一些菜。
料：
1. 羊肉块 -1kg 『不管是那个部位的羊肉都OK的， 这汤原本是多年前爱尔兰穷苦人的桌上肴， 随便哪个卖剩下的羊肉块都可以炖出美味的汤， 特别是没人要的羊脖子或尾骨。 我个人比较喜欢到超市买已经切成厚片的羊肩肉（lamb shoulder）来切成1吋方的羊肉块. 羊腿肉也OK， 只是缺油脂， 没那么香。带骨的羊肉块最好』
2. 红萝卜 - 2大支 / 或可用南瓜块取代
3. 洋葱 - 3大颗
4. 马铃薯 - 3大颗 （如果想要另外制作马铃薯泥的话， 就用6颗，把3颗蒸熟/煮熟的马铃薯， 依个人口味喜好，加些奶油， 牛奶， 盐， 黑胡椒/综合香料（Mixed Herbs）压碎成泥状调制即可 ）
5. 西芹 - 3支
6. 5 ~ 6杯水 （约1500cc）
7. 红酒- 1～2杯（如果想要比较奢华一些， 或有刚好家里有喝剩下的红酒， 可以用红酒来取代一部分的水, 不用也没关系）
调味料：
1. 蒜蓉 - 少许
2. 牛油/奶油/橄榄油 -适量
3. 盐 -1 茶匙或依据个人口味作出调整
4. 糖 - 1茶匙
5. L & P sauce（西式酱油） - 4 汤匙
6. 月桂叶 - 4片 （没用也没关系）
7. 豆蔻籽一颗敲破（没有也没关系）
8. 桂皮 - 2cm
9. 意大利综合香料/Italian Mixed Herbs-1茶匙
做法
1. 蔬菜洗净后切大块， 因为炖软后要捞起， 再用搅拌机打成蔬菜泥， 所以切大块比较容易作业。
2. 马铃薯一开四， 红萝卜1根切成4大块， 洋葱切半对开， 西芹切大段。但是如果您喜欢吃到蔬菜块的话， 那就把一小部分的蔬菜切成一口的大小， 不用捞起打泥， 让它留在汤里。
3. 用2大匙的橄榄油/牛油/沙拉油在热锅中炒香蒜蓉
4. 把羊肉块排入锅子内煎，把羊肉块煎至出油及焦香
5. 把煎香的羊肉块放入电子砂锅内， 在刚才的煎锅内烧开6杯的水，加入调味料及红酒烧开后， 把汤汁倒入电子砂锅内， 再排上蔬菜块， 盖起炖煮3小时。
6. 炖煮3小时后， 把蔬菜块捞起， 放入搅拌机内加些肉汤搅拌成蔬菜泥。
7. 把蔬菜泥倒入锅中， 搅拌均匀后， 等汤再度煮开即可。
8. 如果想要使汤汁更浓， 可在使用后的搅拌机内加半杯水和1～2汤匙的面粉， 稍微打至面粉充分化开， 再倒入煮开的羊肉汤内搅拌均匀， 就可享用美味的蔬菜羊肉汤囖！ 配烤香蒜面包当早餐或夜宵最理想了。
欢迎到我的博客来看看详细的制作图片：
4什锦蔬菜瘦身汤
材料
鸡胸骨200公克，青葱2支，芹菜100公克，洋葱1颗，青椒1个，蕃茄1颗，大白菜200公克，水2000cc，盐1小匙，鸡粉1小匙
做法
1.鸡胸骨放入沸水中汆烫去血水后，捞起以冷水清洗，备用。
2.青葱、芹菜切小段；洋葱、青椒、蕃茄、大白菜切小块，备用。
3.取一汤锅，放入作法1的鸡胸骨与水2000cc，以大火煮滚后，转小火煮约30分钟。
4.将其余食材放入作法3的锅中，以小火再煮约1小时，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
5根茎蔬菜豆浆汤
材料
紫地瓜50公克，黄地瓜50公克，红地瓜50公克，芋头100公克，马铃薯100公克，南瓜150公克，豆浆500㏄，水600㏄，昆布素6公克，盐适量
做法
1.紫地瓜、黄地瓜、红地瓜、芋头、马铃薯、南瓜均洗净、去皮、切小方块备用。
2.热锅倒入1大匙油烧热，加入所有作法1处理好的材料充分拌炒均匀，倒入水大火煮开，改中小火续煮至所有材料熟软，再加入豆浆续煮2分钟，最后以盐和昆布素调味即可。
