蛋黄豌豆烩豆腐的做法

寒冷的冬天，暖暖的佳肴~~

蛋黄豌豆烩豆腐

步骤

1.新鲜豌豆洗净后用水焯熟，过冷水保持绿色。

2.豆腐切小块焯水备用。

3. 蛋黄用刀拍扁，切细。火腿切小粒。

4.锅入适量油，烧热后下入蛋黄炒至起泡。放入豆腐，豌豆，火腿继续翻炒。加入调味。最后放入水淀粉勾芡后装盘即可。