美食菜谱频道的小编又来了噢!香酥【千层酥】【千层酥皮】✨教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1香酥【千层酥】【千层酥皮】✨
1. 将除了黄油以外的所有材料揉成一个光滑的面团 不要揉太久 防止产生大筋不好包黄油 揉到无颗粒即可 随后盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏四小时或隔夜
2. 将黄油切小块 放入保鲜袋 用擀面杖敲打软化 擀平整
3. 擀好的黄油片 用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏待用
4. 取出面团 将面团表面撒低筋面粉擀成一个长方形 至少是黄油片的2.5倍大
5. 黄油撕掉保鲜膜 面皮折叠包好黄油 收口要捏紧
6. 包好的面片 旋转90度 表面撒面粉用擀面杖慢慢的擀压面皮 擀成一个长方形 将面皮平均折叠成三等份 用保鲜膜包好 放冰箱冷藏20分钟
7. 再将面皮取出 与之前的方向旋转90度 表面撒面粉防粘 擀成长方形 两边向中心对折之后再对折 像叠被子最后一步一样 折叠成四等份 用保鲜膜包好 送入冰箱冷藏20分钟 之后重复三折 四折 三折 四折 即可完成 每次都要入冰箱冷藏20分钟 最后一次折叠之后 放入冰箱冷藏4小时以上或隔夜第一次 3折 冷藏20分钟第二次 4折 冷藏20分钟第三次 3折 冷藏20分钟第四次 4折 冷藏20分钟第五次 3折 冷藏20分钟第六次 4折 冷藏4小时以上或隔夜如此就会有3×4×3×4×3×4＝1728层
8. 取出面皮之后 桌上和面皮上都撒面粉防粘 慢慢将面皮擀成60×60cm的大薄片即可
9. 擀好的面皮可以用保鲜膜垫在下面 然后一点一点卷起来防粘保存 放冷冻可以保存一个月 用之前拿出来稍稍回温即可
10. 做好的面皮可以随意做造型 如图用长条包裹起来一整片
11. 出炉长这样
12. 或者随意折叠也可以
13. 出炉长这样
14. 就像玩积木一样 可以自己发明创造 还可以裹馅在里面 入烤箱170-190度 15-25分钟即可 根据不同烤箱而定
15. 还可以用叉子戳洞洞 然后盖在浓汤上
16. 比如这次做的虾仁午餐肉蔬菜浓汤
17. 然后放入预热好的烤箱200度 10分钟即可啦
