各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习猪耳拌黄瓜,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1肉丝拌黄瓜
菜系及功效:家常菜谱
肉丝拌黄瓜原料:熟猪瘦肉150克,黄瓜300克,海米10克,香菜、香油、辣椒油、芥末、芝麻酱、精盐、味精和醋各适量。
肉丝拌黄瓜的做法:
1)将熟猪瘦肉切成丝,黄瓜洗净后切成5厘米长的细丝,海米用热水泡上,芥末用沸水调匀后上盖略焖片刻.
2)将黄瓜丝码在菜盘的底部,肉丝码在黄瓜丝上边(集中在盘中间),撒入泡好的海米和香菜段。上桌时,加入精盐、味精、醋、调稀的芝麻酱、芥末、香油和辣椒油拌匀即成。
肉丝拌黄瓜特点:清香脆嫩,口味多样。
美食网站小提示
黄瓜与柑橘相克:柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
爆炒猪肉保住营养
中国人牛羊肉吃的少,瘦猪肉比较多,红烧排骨、青椒肉丝都是经典的家常菜肴。北京大学第三医院营养科主任李百花介绍,相对于牛羊肉来说,瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素,能调节新陈代谢,维持皮肤.
2银耳拌黄瓜
材料
银耳一大朵,黄瓜两根,蒜泥适量,盐,陈醋,香油
做法
步骤1:银耳提前泡发,洗干净撕小朵备用。然后水烧开,略焯一下银耳,时间不宜太长,否则容易软烂,凉拌的口感就不好了。
步骤2:黄瓜洗干净,横刀拍烂,切成自己喜欢的大小块,太大不入味。然后放大碗内加2小勺盐拌匀,腌15分钟这样,最后轻轻挤去水分。
步骤3:黄瓜和冷却的银耳拌到一起,加上蒜泥,醋,香油,搅拌均匀就可以吃了!
步骤4:很简单的一道凉拌菜,你可以试着做做,多吃吃黄瓜和银耳,对美容有好处的哦。
3银耳拌黄瓜
银耳对女人是非常好的一道菜,据说是平民燕窝,既然吃不起燕窝,就多吃点银耳吧!!!
材料
银耳, 黄瓜 葱蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 盐 胡椒粉 鸡精
做法
1.调酱汁:把生抽,醋,糖,盐,胡椒粉,鸡精,葱蒜,香油放入碗中调匀,量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。
2.把泡好的银耳焯一下,黄瓜用刀拍段,再改刀切块。
3.把银耳和黄瓜放入盘中,淋上酱汁即可。
4凉拌黄瓜木耳
材料
黄瓜,干黑木耳,调料:生抽,醋,糖,香油,胡椒粉(口味重的可加芥末
做法
1、木耳用水泡开,撕成小片放沸水里煮10分钟。黄瓜洗净刨成丝。
2、将木耳和黄瓜放锅里,加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀即可。
5凉拌黄瓜木耳
材料
木耳5朵,黄瓜半根,胡萝卜半根,花椒三五粒,大料半个,葱半根,蒜茸适量,糖,盐,鸡精,醋少许
做法
1、木耳用温水泡十几分钟,泡发后清洗干净,撕小朵;
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片;
3、锅中水开后,滴几滴油,分别放入胡萝卜、木耳焯熟,捞出过凉;
4、油锅放少许油,放花椒、大料、葱段炸出香味,放凉;
5、木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。