小酥肉是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做小酥肉才好吃呢，现在就带大家一起来瞧瞧吧。
1蒸碗小酥肉的做法步骤
1. 这步忘记拍照了。先将里脊肉切成条状，不宜太粗。用淀粉、料酒、五香粉、生抽腌二十分钟。
2.面粉、淀粉打成糊状，略稠不要太稀，打入两个鸡蛋加入盐五香粉搅拌均匀后加入刚腌好的肉备用。
3. 油烧热后开中小火，肉丝挂糊后油炸。
4. 炸成金黄捞出备用。
5. 碗中加入适量生抽、盐、八角、花椒、干辣椒、葱段、姜丝后加水拌匀，放入刚炸好的肉，水刚淹没肉酥。
6. 上蒸锅，中大火蒸30分钟左右。这是刚蒸出来的样子。
7. 配上点素菜、超级下饭，喜欢吃肉的快来试试！
2小酥肉的做法步骤
1. 1、肉切丝，加十三香，料酒，盐，肉桂粉腌制15分钟，2、加鸡蛋搅拌上劲，加入玉米淀粉和少量面粉搅拌均匀。3、油锅烧七成热，炸，变色捞出，油九成热，复炸
3火锅配菜-小酥肉的做法步骤
1.五花肉切条
2. 放一个鸡蛋和花椒粉，盐，想颜色黄点多放一个蛋黄，想酥脆点多放一个蛋白，我是多放了一个蛋白。
3. 腌制好以后下玉米淀粉和土豆粉，如果要面糊稠一些可以放少量面粉
4. 油热到180度，一条条的下肉，炸到微黄捞出沥干油，全部炸完，再放下去炸一下，就金黄了。
5. 凉一点就可以直接吃了，也可以冻冰箱里等吃火锅的时候下火锅
4好吃到爆的小酥肉的做法步骤
1. 先把猪里脊肉切条
2. 用鸡蛋和淀粉加一点盐调成面糊
3. 用肉裹上面糊。下油锅炸到金黄
4. 取一个碗…加入葱段姜片一点点料酒酱油香叶八角花椒还有一个干辣椒。
5. 将肉放入碗中，加一点点糖还有盐。
6. 蒸半个小时，撒把葱花儿
7. 出锅…好吃到爆的小酥肉就做好了
