五花肉豆角焖面，人生之大快乐，既是佳肴为伴，美食作陪！美食网专业为您介绍五花肉豆角焖面的家常做法，五花肉豆角焖面的做法大全。让我们一起来做厨房达人吧！央视回家吃饭邀请山西阿姨专门做的正宗焖面，有很多我们平时没有注意的小窍门，在这里给大家分享一下，谢谢各位同学支持。
1五花肉豆角焖面的做法步骤
1. 五花肉切片
2.四季豆切段
3. 油开了，把葱姜扔锅里爆锅，然后倒入切好的五花肉，完全变色后，在倒入四季豆，翻炒，加酱油，盐，十三香，然后不停翻炒，炒均匀后加入热水没过锅中材料
4. 没过的状态就是这样的，汤汁沸腾后加入两勺陈醋，增加风味，也能让四季豆和五花肉快速熟
5. 五花肉和四季豆熟透，汤汁进入收汁状态后把手擀面均匀的铺在上面盖上盖子闷15分钟～20分钟，这个时候人不要走了，一直看着锅，别让汤汁完全收干，如果汤汁收干面还没熟就在加点热水，千万不要糊了锅
6. 闷完，打开盖子，拌均匀，让每一根面都能够裹上汤汁，出锅，装盘，开动喽～
小贴士
闷面时候注意汤汁，少了加入热水，不要干锅糊了
2五花肉豆角焖面的做法步骤
1. 准备花椒水，将花椒用温水浸泡十分钟。
2. 五花肉切薄片备用
3. 豆角切成段，西红柿切片，白菜切片
4. 下油，加一勺糖，变成茄子色时放入五花肉，翻炒上色
5. 加入花椒大料，葱姜蒜，翻炒
6. 加入配菜，一起翻炒均匀
7. 加入花椒水一小碗，在加水至刚刚没过菜，大火烧开
8. 平铺鲜面条于上面，中小火，盖上锅盖
9. 在花椒水中加入一勺陈醋，蒜末，鸡精待用
10. 闷七八分钟之后，掀盖，看面还有没有白心，至没有白心则蒸熟。将刚刚调配好的调料均匀倒在面上，在闷20秒左右，关火。
11. 滴几滴香油，将面从底下向上挑，拌匀，出锅。
3五花肉豆角焖面的做法步骤
1. 将豆角去筋掰小段洗净控水，五花肉切片，
2. 热锅冷油，放入五花肉煽炒熟至出油，放入葱花炒香，
3. 放入豆角，翻炒至变色，放入酱油，盐翻炒均匀，倒入开水，和豆角一个高度即可，盖上锅盖，烧开二分钟
4. 调小火，将锅水的汤倒出一部分至小盆水，将面条分两到三次过一遍小盆里的汤然后平铺在豆角上，剩下的汤均匀的洒在面条上，盖上锅盖大火烧开转中小火焖十分钟后翻一面继续焖五分钟
5. 面条已熟（如锅中汤多可多焖会儿），趁热将面条和豆角搅拌均匀，盛盘即食
小贴士
可以放土豆，特别好吃
4五花肉豆角焖面的做法步骤
1. 五花肉加大料和瑶柱熬了些肉汤
2. 五花肉先爆肉 在将葱姜蒜 大料 干辣椒煸香 加入豆角和五花肉 断生后加入熬煮好的肉汤 末过豆角就好
3. 熬煮时加老抽 生抽 麻油 盐 糖 料酒 香叶 桂皮 调味汤汁收到一半放入碱面
4. 汤汁收干面也焖好可以出锅了
小贴士
今晚茄酱意面VS豆角焖面，最后选了五花肉豆角焖面。这是晚餐快手菜中我爱做的。拿多余的肉加大料和瑶柱熬了锅肉汁汤，五花肉爆油 葱姜蒜 大料 干辣椒爆香 加入豆角翻炒，断生以后把肉汤倒进入继续熬煮五花肉和豆角。老抽 生抽 糖 盐 香叶 桂皮调味，汤汁收到一半把面焖进，汤汁收完面也焖好
