中国是著名的美食大国，中国的美食在世界上都能排得上名号，很多人慕名来到中国，就是想品尝一下中国的美食，还有的人想跟着中国厨师学习一下中国菜的制作。
非洲是一个略显贫瘠和贫穷的大洲，我们在中国见到过很多非洲黑人，他们许多都是来中国寻求一个工作机会，很小一部分是为了来中国旅游。非洲游客围观中国厨师做菜，直呼太厉害了，国人：孤陋寡闻。
非洲游客到中国旅游第一件事就是要品尝中国的美食，因为非洲地区食物有限，种类很少，烹饪方法也是原始粗犷，做出来的东西实在称不上有什么好的卖相，味道也就一般，主要是为了填饱肚子。
但中国美食就不一样，中国的美食追求色香味俱全，甚至煎炸炖炒各种方法去烹饪食物。非洲游客见中国厨师爆炒小龙虾，八角，香叶，小茴香等香料十分齐全，而且不加一滴水全都加啤酒，大火煮开之后再转中火，然后又小火收汁，只觉得中国厨师做菜跟变魔术一样。
如果做菜是变魔术，那炖汤就是有魔法，中国炖汤选料都很有讲究，要选择什么样子的肉，生长期多长，配料要搭配什么？在炖之前前期还有很多处理工序，炖的时候要控温，保证汤开而不沸，说这样可以锁住食物的营养，最后炖出来的汤，没有想象中的油汪汪的，反而像是茶水的颜色。
从炖汤真的可以看出中国美食的精细，非洲炖汤可能就是把东西一锅倒了，加水直接大火炖，最后炖出来的汤能够油亮油亮的就很吸引人了。而中国炖汤就是慢条斯理，一步一步，追求汤色如茶色，这样炖出来的汤远比油汪汪的汤更吸引人。
