怎样做蛋糕_蛋糕的做法，怎样做蛋糕_蛋糕的做法做法图解？我是一个非常热爱美食的小吃货，一有空就会自己动手学做各种好吃的，以后我家所有的宝贝们都有口福了，当然还可以惠及周遭亲朋好友，吃货的世界就是简单、快乐外加充实！今天我就教大家怎么做这道怎样做蛋糕_蛋糕的做法吧！
1可可蛋糕卷的做法（烤箱做可可蛋糕卷）
1、材料：色拉油50克，鸡蛋4个，牛奶80克，可可粉10克，低粉60克，糖100克，淡奶油180克
2、牛奶和色拉油倒入容器中。
3、煮沸。
4、可可粉和低粉混合。
5、过撒倒入装牛奶和色拉油的容器中，快速搅拌均匀。
6、将蛋黄倒入容器中。（有点难看）
7、搅拌均匀。
8、蛋白加入20克的糖打发两分钟。
9、60克的糖分两次倒入打发，打发至软性。（打发的不需要拿起来有立体三角状态）
10、将打发好三分之一的蛋白霜倒入可可糊中，搅拌均匀。
11、搅拌的时候不要画圆圈搅拌。
12、将搅拌好的面糊全部倒进蛋白霜中，搅拌均匀。
13、烤盘上铺上吸油纸，将做好的蛋糕糊倒进烤盘中。在桌子上嗑两下。
14、放入烤箱，上下170烤10分钟，然后上下150烤10分钟即可。
15、烤好的可可蛋糕。（用的烤箱自带的烤盘，烤出来的蛋糕不怎么好看）
16、淡奶油加20克的糖低速打发，打发至硬硬的状态。
17、打发好的淡奶油铺在可可蛋糕上，然后卷起。卷起来后用吸油纸包住定型。
18、我铺的淡奶油不是很多，这个看自己喜欢。
2反转苹果磅蛋糕
1、准备好所需要的材料
2、苹果切片用盐水浸着以免氧化
3、奶锅中放20G热水与60G白糖小火加热到出现琥珀色
4、倒入苹果片小火煮至变软渗出苹果汁
5、加入5G黄油和柠檬汁提
6、拌均匀让每一片苹果上都沾上焦糖酱
7、把苹果片铺在蛋糕模底部，放一旁备用
8、鸡蛋加30G白糖打散，隔35度左右的热水上面打发
9、打至体积膨胀一倍的时候再加入剩下的30G白糖
10、继续打发至颜色变浅，体积膨胀，用筷子划一下“八”字十秒不消失就可以
11、蛋糕粉过筛加入，用最小档搅拌均匀
12、黄油与色拉油隔水加热溶化，淋入蛋糕糊
13、用刮勺快速拌均匀让面糊吸收，蛋糕糊体积明显变得很小，但非常细腻
14、蛋糕糊入模，上面再铺上剩余的苹果片
15、.烤箱提前180度预热，蛋糕糊放进去烤10分钟左右膨胀并有裂口的时候转150度烤20分钟
16、出炉蛋糕表面刷一层煮苹果的焦糖液趁热倒扣出模
17、反转过来后再淋点焦糖汁更美味
3至醇提拉米苏
1、将一个咖啡薄层放入8寸蛋糕模内，坯子上刷少量的咖啡酒；
2、将淡奶油用搅拌机打至6分发呈浓稠备用；
3、将吉利丁片放入凉水中泡软捞出，隔水加热使其融化；
4、将奶油芝士、细糖放入干净的盆内，隔水加热至芝士细腻并与细糖溶化均匀后关火置凉；
5、.将蛋黄用搅拌机打至乳白色，加入到奶酪糊中，搅拌均匀；将已隔水溶化的吉利丁液倒入盆内，搅拌均匀;
6、奶酪糊与淡奶油混合均匀，提拉米苏的奶糊就做好啦；
7、往第一层咖啡坯子上倒入适量的奶糊；
8、在放一层刷有咖啡酒的蛋糕坯；重复第7步，最后表面一层是奶酪糊即可~
9、放入冰箱冷冻个两个小时后取出；表面均匀的筛上一层可可粉即可；喜欢好看的还可以自己剪一些漂亮的形状放在上面再筛可可粉。
10、看下切面细节，是不是老诱人了！赶快做起来吧。
4【番茄配方】圣诞照片蛋糕——打造绝对养眼的定制蛋糕
1、淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡
2、分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起
3、分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层
4、利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦
5、杂果罐头提前过滤掉罐头水
6、其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油，然后给一次性裱花袋装上奶油，剪一个小口，挤上一圈，让蛋糕有一个整体的高度
7、然后再圈内放上杂果
8、重复上述，直到盖上最后一片蛋糕，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层
9、然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平
10、糖纸放入打印中，打印出照片，稍等2分钟，待表面色素完全变干
11、将糖纸蛋糕的形状大小裁剪下来
12、然后将糖纸放到桌角边缘，寻找一角抓住塑料片轻轻往下拉，并沿此放心轻轻将整张糖纸撕下来
13、准备好抹平的蛋糕，将糖纸覆盖到表面并单手轻轻从一个方向扶到另一个方向防止糖纸面与奶油中间留有空气（动作需平稳而且一次性完成）
14、奶油打发至硬性发泡
15、取适量的奶油加入些许色素调成黄色奶油
16、调好的奶油装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，在蛋糕上照片四周挤上一圈蔷薇花
17、将蛋糕移动到蛋糕垫上，然后在蛋糕侧面周围挤上小星星，底部挤上一圈贝壳花
18、简单又好看的奶油照蛋糕就做好了
5【番茄配方】圣诞礼物盒翻糖蛋糕——圣诞节打动你心灵的礼物
1、翻糖膏取出200g加些许丝素调成红色
2、将揉好的翻糖膏在纤维垫上擀成3mm厚的薄片（薄片呈长条形）
3、用刀轻轻切出同等规格的长条
4、长条的一端用毛笔刷上水
5、将长条平放，然后将另外一端粘到涂好水的这一端然后用手将接口整形出褶皱状
6、做好另外一条，立起来放一旁晾干备用
7、用一条较宽的长条，两边向内折进去一些
8、然后将之前晾干的蝴蝶结部分粘在一起，粘好之后，放一旁晾干备用
9、继续剪去相等的长条
10、一端剪去一个三角，放一旁晾干备用
11、250g干佩斯分别揉成绿色和红色干佩斯，用称量的方法将剩余的红色干佩斯和绿色干佩斯揉成大约每个3g，共90颗的小圆球（红色45，绿色45），放一旁晾干备用
12、剩余的红色干佩斯擀成3mm的面片，用大号曲奇嘴压出圆片
13、剩余50g白色干佩斯也压出圆片（数量10片左右，剩余干佩斯密封保存），放一旁晾干备用
14、700g翻糖膏揉成绿色翻糖团
15、取出揉好500g翻糖膏，擀成纤维垫上最大圆形刻度的样子给8寸蛋糕上喷上一层水
16、连着纤维垫一起将翻糖皮拿起来，反扣到蛋糕上
17、盖好之后，左手捏着翻糖皮，右手从蛋糕顶部慢慢将翻糖皮捋顺
18、这个动作一定要慢慢来，一圈一圈，一点点慢慢将翻糖皮裹紧蛋糕裹好之后，用轮刀顺着蛋糕边沿，将多余的翻糖皮切掉
19、整理好的蛋糕放一旁备用。按照上述的方法裹好6寸蛋糕（6寸蛋糕基本上用300g的翻糖膏，用剩下的翻糖膏密封保存）
20、100g翻糖膏揉成红色翻糖，切出两条同等规格的长条，用水做粘黏物，贴在6寸蛋糕上
21、贴好之后，继续用轮刀或者其他刀，切掉多余的部分
22、整理好之后，将6寸蛋糕放在8寸蛋糕中心位置（可以给中心位置刷上水做粘黏物）
23、晾干的圆豆豆，以一颗红色一颗绿色的形式粘到蛋糕底部周围
24、然后将之前做好的圆片，也以一片红色一片白色的形式粘在蛋糕侧面
25、蛋糕刷上水，将之前做好蝴蝶结固定到蛋糕上，然后将两条飘带也固定到蛋糕上，这样礼物盒蛋糕就做好了
