怎样做芹菜叶虾仁豆腐汤好吃_芹菜叶虾仁豆腐汤最正宗的做法，怎样做芹菜叶虾仁豆腐汤好吃_芹菜叶虾仁豆腐汤最正宗的做法如何做最美味？生活中有很多厨房小白，爱吃会吃却不会做，今天留情化贴heaven教大家的这道菜，做法简单又易学，味道也很好，希望留情化贴heaven的分享能帮助更多的朋友吃上自己做的美食。虾洗净加料酒、盐、葱姜煮2分钟去虾壳（家庭方便食用）。芹菜叶洗净，豆腐切小块。
1【上汤虾仁豆腐 】一碗鲜而不腻的汤菜
1.将虾仁取出室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟；
2.高汤块放入砂锅，加适量水（水不用太多），中火烧开；
3.高汤加热期间把豆腐切成拇指大小的方块，金针菇洗净去根，切成约2厘米的段，香葱切末；
4.高汤烧开后放入豆腐和金针菇煮5－8分钟；
5.加入虾仁，煮至变色到不透明，关火，调入盐、香油和香葱即可。
小诀窍
1.没有高汤可以用清水，味道可能会淡一些；
2.如果买鲜虾来做更好，可以把头部摘下来先用油煎一下，再与高汤一起煮沸，再接下面各步骤，那样虾的味道会更浓郁。
2虾仁豆腐
1.香菜择洗干净后切成末；
2.豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片；
3.虾仁蒸熟后切碎；
4.豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。
小诀窍 食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
3虾仁豆腐
1.将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
2.将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。
3.将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。
4.炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。
4滑蛋虾仁豆腐豆瓣汤
1）虾仁剖开洗净，盐+生粉抓
2）烧一锅水，丢两片姜
3）冷冻蚕豆加水微波1分钟，去皮
4）豆瓣丢到开水里，嫩豆腐划成长条，入锅，煮很久
5）虾仁入锅
6）淀粉勾芡
7）蛋打匀，一边倒进锅一边搅
8）盐+胡椒调味
9）丢一小把葱花，几颗宁夏枸杞
5虾皮豆腐汤
1、豆腐切成小块。
2、准备好材料，黑木耳切小块，蒜苗切段，切好葱花。
3、放花椒面，放葱花炒香。
4、添半碗水，放黑木耳，放虾皮。
5、汤烧开，放切好的豆腐，再次开锅，加入蒜苗炒匀即可。
