爽口金针菇怎么做,爽口金针菇怎么做的学习教程?今天来为大家带福利来啦,今天为大家分享一些爽口金针菇怎么做的学习教程,让你们离大厨更近一步,快来一起动动手吧!1.打开罐头,金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段。2.胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)。
1金针菇拌杂蔬
1、金针菇切掉老根,清洗干净。黄瓜、胡萝卜洗净切成丝,黑木耳提前用清水泡发切成丝备用。香菜洗净,切断儿。蒜切末儿。
2、锅里放入水大火烧开,放入金针菇和黑木耳丝焯烫1分钟,捞出用冷水冲一下,沥干水分。
3、将金针菇和木耳丝、黄瓜丝、胡萝卜丝一起放入调菜盆内,放入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜断儿搅拌均匀即可。
2蒜香金针菇
1、金针菇和绿豆芽洗净,红萝卜切丝,三样菜用开水煮哈,捞出用冷开水浸泡后,捞出挤干水份,放在盆子里。
2、蒜切细颗粒、小米椒切小圈、香菜洗净待用。
3、把香菜、盐、味精、醋、白糖、生抽少许、藤椒油、放在菜上。
4、热油锅放入蒜颗粒爆香倒入盆中和菜一起和均匀即可。装在一个碗里再倒扣在盘中。
3金针菇饺
1、金针菇洗净后入水汆烫。
2、捞起后放冷水中冷却。
3、将冷却的金针菇切粒,加调味料与肉馅拌匀。
小诀窍 特点
柔嫩甘甜,滑润稠软,齿烦留香
贴士:三菇水饺
金针菇、香菇、蘑菇泡水后洗净切末,放容器中拌匀,然后再加入葱末、盐、油搅拌均匀,即成三菇水饺馅。
4清蒸金针菇
1、金针菇去根洗净,放在盘子里,上锅蒸3-5分钟。
2、倒掉蒸好后盘子里多余的水(可以用来炒菜、或者加到汤里面)。
3、晾凉后用生抽、醋、盐拌,最后淋上香油,用绿叶作点缀即可。
5金针菇炒灯笼椒
1、金针菇洗干净,挤干水备用
2、锅里放油加热后,倒入姜片和蒜末,煸香
3、倒入金针菇翻炒,加入少量的水,微微焖熟,金针菇变软半透明即可
4、倒入灯笼椒继续炒,直至金针菇变成透明了
5、倒入生抽入味,加入白糖、少许白胡椒粉、盐调味即可