蔬菜馒头的做法_蔬菜馒头家常的做法,蔬菜馒头的做法_蔬菜馒头家常的做法做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着这一生如履薄冰一起来做这道美味的蔬菜馒头的做法_蔬菜馒头家常的做法吧!1.胡萝卜汁先过滤后备用;将材料A所有材料倒入搅拌机内用低速搅拌,再加入胡萝卜汁搅拌成光滑的面糰,取出后在桌面上略揉数下后静置松弛15分钟。2.取作法1的面糰每个30公克搓成圆形,再静置松弛约10∼12分钟。
1蒸蔬菜
1、蔬菜洗净,控干水分,切成容易食用的大小。
2、在锅中放入大量的水,把蔬菜和肉放入锅中的盘内,盖上锅盖,中火加热。
3、开锅后,蒸8-10分钟,取出放入新的盘中。
4、把一些生姜芝麻酱汁倒入小碗。
5、吃的时候,把蔬菜和肉沾一下酱汁再吃。
小诀窍
1、喜欢的蔬菜都可以喔!
2、酱汁可以准备两种以上喔!
2拔丝馒头
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡,使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油,烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅,倒入少许水,再倒入白糖,糖和水按1:3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制(小火)
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖,那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒,使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方,出锅装入抹过油的盘中即可。
小诀窍
泡过水的馒头条炸制出来吃起来外酥里内、口感非常好!吃时可配一碗凉开水,为了让食者拈起原料用凉开水一激,这样吃起来更香脆好。
3四色馒头
1、先做红豆沙:适量豆沙淘洗干净在水里浸一晚上。早上开大火煮,水大概没过豆沙半指。煮开后改中小火加盖炖,烧干了就再加点水进去,不要放太多水,只要不干烧就行。大约一小时后红豆就煮烂了,再加几块冰糖进去搅拌均匀。等到冰糖溶化,水分基本收干后取出来凉凉,倒进料理机里打成泥。最后倒进盒子里盖好放冰箱冷藏,不吃的时候可以先冷冻。
2、一块黄油、适量牛奶、糖、盐,放在奶锅里架在煤气上中火边煮边搅拌,融化后凉凉,变温后拌入高筋面粉、适量干酵母,搅拌成比较稀的面糊。这个就是基础面糊了,然后分成四份,分别倒在四个盆里。
3、白馒头就是再多加些高筋面粉,揉成光滑的面团。红豆卷就是加入适量可可粉和高筋面粉,揉成光滑的面团。粉馒头就是用一片紫甘蓝加水打成泥拌在面糊里,再加入适量高筋面粉揉成光滑的面团。抹茶花卷就是加入适量抹茶粉和高筋面粉,揉成光滑的面团。白、咖啡、粉、绿,四种颜色的面团揉好后放在一个盘子里,每个之间空点距离,上面覆盖一块温暖的湿布,用一个塑料袋包好放着发面。
4、大约2小时候后面团变成两倍大就发好了。取出面团,白面团直接一个个揉成小方块。咖啡面团先平均分好小剂子,每个拉长压扁,铺上一层红豆沙,然后卷起来。粉面团分好小剂子,每个揉圆压扁,中间放一些烤肠碎,包起来揉圆。绿面团分好小剂子,每个拉长,蘸上葱碎绕成一个球。
5、做好的面团上电蒸锅盖好盖子再发十分钟,然后插电蒸20分钟就好了。
4蔬菜吐司
1、吐司片去边,每片涂上一层沙拉酱。
2、把你所喜欢的蔬菜分别洗净,切成丝状。
3、将蔬菜丝各取少量铺在吐司上,轻轻将吐司卷紧,在吐司的尾端用叉压紧。
4、放在不贴底锅内微煎即可。
5西葫芦蔬菜塔
1、西葫芦和胡萝卜擦丝,加入盐,用黑胡椒粉抓均匀。
2、再加入鸡蛋搅拌均匀。
3、兑1/3碗水,放一碗面,调成比酸奶稠一点的糊。
4、锅或者电饼铛刷上油,油烧热后,倒入糊,摊开,之后转小火直到反面烙熟即可。
5、火腿煎好,糊塌子切块,摆放在一起,西葫芦蔬菜塔就完成了。
点击查看全文