想要生活得健康!还得吃得健康哦!今日给大家讲解下最正宗炒三丝的做法 炒三丝怎样做怎么做好吃,感兴趣的朋友们快来看看吧!做法其实很简单,1.青红椒各一个,香干1块,肉丝50克2.1.起油锅爆炒肉丝;3.肉丝变色,放入青红椒丝;4.
1土豆炒三丝
1、土豆、红萝卜削皮洗净切细丝。土豆丝用水冲去淀粉后,用清水浸着。
2、五香干洗净切丝。
3、烧热锅下油,分别将土豆丝、红萝卜丝炒一下,铲起分别拌些许糖备用。
4、重新下油炒香干,加半碗水、少许糖、酱油,煮一煮后,加入红萝卜再煮一下。
5、加入土豆丝炒匀后加入盐,盖上盖煮1分钟,最后加入磨菇精调味就可以上菜啦!
2素炒三丝
1、先把土豆、胡萝卜、柿子椒切成丝。
2、在锅中倒入油,油热7分后放花椒,炸出香味后土豆、胡萝卜、柿子椒。加少许醋可以调味,口感更好。
小诀窍
1、土豆尽量选用个不是很大的,比较圆的,皮薄的。
2、少放盐,最好不要用味精,用鸡精,要是用味精的话,一定要在即将关火之前放,放完后立即关火搅匀。
3、土豆切成丝后,在水里拔一下,如果喜欢吃利口的就拔的时间长一点,喜欢吃软一点的泡水的时间要尽量缩短(因为土豆里的淀粉含量很高,所以怕胖的人就要多在水里拔一下,把淀粉泡出来。)
3鲜菇炒三丝
1.素肉丝放入热水中浸泡至软,捞出沥干水分备用。
2.综合菇洗净;玉米笋、红萝卜洗净切片;姜洗净切丝;豌豆夹洗净,去头尾,放入滚水中快速汆烫,捞出沥干水分,备用。
3.热锅倒入少许葵花籽油,爆香作法2姜片,再加入作法1素肉丝炒均匀。
4.于作法3锅中加入作法2玉米笋片、红萝卜片、综合菇略拌炒,再放入豌豆夹、水以及所有调味料拌炒至入味即可。
4素炒三丝
1.胡萝卜擦丝,青椒切丝,青蒜切段,大头咸菜切丝。
2.然后油锅爆香青蒜、放胡萝卜煸炒、然后放青椒和大头菜炒炒就好。
小诀窍
配菜还可以加上黄瓜丝,扁豆丝,喜欢什么就放什么。
5素炒三丝
1、土豆去眸和胡萝卜切成5厘米长的段落,粗的切开成丝状。
2、再将切好的三丝用沸水焯烫,见变色即捞出,用凉水淘凉,然后净去水分备用。
3、葱、姜切末,勺上火加底油,烧热后用葱、姜炝锅,下焯好的三丝用旺火急速翻炒,烹醋加精盐、味精、勾少许芡,淋花椒油出炒勺即可。
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