怎样做煎茄饼_最正宗煎茄饼的做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的煎茄饼将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，茄子洗净，切成均匀的薄片。 把鸡蛋磕入面粉，放些盐、胡椒粉，加适量清水，搅拌成蛋糊。
1煎茄饼
1、将茄子洗净切成小块，再与面粉、盐搅拌均匀成面糊。
2、锅中倒入油放上圆模具，将面糊倒入模具圈里，拿走模具。
3、待茄饼两面金黄即可。
2香煎茄盒
1.猪肉剁碎后加入切碎的葱段。
2.加入盐，酱油，蚝油，五香粉拌均匀。
3.茄子切段，中间一刀不切断。
4.把调好的肉馅加入到切好的茄子片内。
5.适量面粉加一个鸡蛋和少许水活成稀面糊。
6.把加入肉馅的茄子放入面糊内包裹上一层面糊。
7.锅内热油放入包裹了一层面糊的茄盒，煎到两面金黄即可。
3煎茄夹
1.茄子去皮洗净切成联片；
2.将大葱、姜洗净切末备用；
3.猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油，料酒和葱末、姜末搅拌均匀；
4.将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用；
5.将拌好的肉馅嵌入茄片内，再裹上蛋糊；
6.锅内倒入香油，烧至五成热，放入蘸满了蛋糊的茄夹，煎至两面金黄即可。
4茄饼
1.二只鸡蛋，小半碗面粉，二个茄子（三人用料一半）。
2.把鸡蛋，面粉加盐，味精，少许水，打成糊状，茄子切薄片两面粘面糊，放平底锅用油煎
3.注意用中火哦！
小诀窍
怕有农药，茄子放水里泡久一点，或者去皮.
5盖浇茄饼
1.圆茄子切1CM左右厚的片，火腿肠切小末，番茄切丁。
2.平底锅中放一点点油，把茄饼铺在里面，小火慢慢炕。
3.时不时翻面，等到茄子变软了，盛起。
4.锅中重新倒油，油热后，倒入蒜末、番茄丁、火腿末、豆瓣酱翻炒。
5.加一些水和生抽、盐、糖等，等开锅放茄饼，翻炒均匀，大火收汁。出锅。配馒头吃，好。
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