煎茄饼如何吃,煎茄饼的家常做法,煎茄饼如何吃,煎茄饼的家常做法做法推荐?自己动手丰衣足食,学习做菜本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增,下面就跟随着法治国家33一起来做这道美味的煎茄饼如何吃,煎茄饼的家常做法吧!茄子洗净,切成均匀的薄片。 把鸡蛋磕入面粉,放些盐、胡椒粉,加适量清水,搅拌成蛋糊。
1煎茄夹
1.茄子去皮洗净切成联片;
2.将大葱、姜洗净切末备用;
3.猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀;
4.将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用;
5.将拌好的肉馅嵌入茄片内,再裹上蛋糊;
6.锅内倒入香油,烧至五成热,放入蘸满了蛋糊的茄夹,煎至两面金黄即可。
2茄饼
1.二只鸡蛋,小半碗面粉,二个茄子(三人用料一半)。
2.把鸡蛋,面粉加盐,味精,少许水,打成糊状,茄子切薄片两面粘面糊,放平底锅用油煎
3.注意用中火哦!
小诀窍
怕有农药,茄子放水里泡久一点,或者去皮.
3盖浇茄饼
1.圆茄子切1CM左右厚的片,火腿肠切小末,番茄切丁。
2.平底锅中放一点点油,把茄饼铺在里面,小火慢慢炕。
3.时不时翻面,等到茄子变软了,盛起。
4.锅中重新倒油,油热后,倒入蒜末、番茄丁、火腿末、豆瓣酱翻炒。
5.加一些水和生抽、盐、糖等,等开锅放茄饼,翻炒均匀,大火收汁。出锅。配馒头吃,好。
4茄饼塞肉
1)猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀
2)茄子切段,中间劈开2/3缝隙,赛肉
3)大火滚油,茄子塞肉饼入油锅炸至金黄捞出
4)另起少量油锅,加入盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉以及炸好的茄饼,煮沸改小火烧5分钟即可
5茄饼塞肉
1)猪肉末加盐、鸡精、料酒、酱油、糖、水淀粉顺时针拌匀
2)茄子切段,中间劈开2/3缝隙,赛肉
3)大火滚油,茄子塞肉饼入油锅炸至金黄捞出
4)另起少量油锅,加入盐、鸡精、料酒、蚝油、酱油、糖、水淀粉以及炸好的茄饼,煮沸改小火烧5分钟即可
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