怎样做纽约芝士蛋糕,纽约芝士蛋糕做法,纽约芝士蛋糕的怎样做？纽约芝士蛋糕怎样做最好吃？纽约芝士蛋糕怎样吃有营养？菲baby杰专业为您汇集了纽约芝士蛋糕最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平。2.芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒。3.分次加入蛋黄拌匀。4.加入酸牛奶拌匀。5.加入低粉拌匀。
1纽约芝士蛋糕
1.烤箱预热到摄氏 175度。在直径 22.5厘米的弹簧扣模锅里抹少许油。
2.在中等大小的碗里将全麦饼干屑与融化的黄油搅拌均匀， 然后压到弹簧扣模锅底。
3.用大碗将奶油干酪与糖搅拌均匀，加牛奶搅拌，再逐个加入鸡蛋并搅拌到刚刚融合为止。接着加酸奶油、香草精和面粉搅拌到浓稠，倒进准备好的蛋糕饼底上。
4.在预热好的烤箱里烤 1小时， 关火但别打开烤箱门， 让蛋糕留在烤箱里冷却5-6小时，这样蛋糕不容易垮裂。最后放冰箱冷藏后即可品尝。
2纽约芝士蛋糕
1.木司圈用锡纸包住底部，并用另一个派盘托住(如果用活底蛋糕模制作，此步骤可省略） 将消化饼干放塑料袋里碾碎后，倒入融化的黄油液拌匀。再将饼干碎倒入木司圈内压平后 放冰箱冷藏备用。
2.奶油奶酪隔热水，分三次加入100克糖，用电动打蛋器低速打至糖融化，奶油奶酪呈膏状， 细腻无颗粒。
3.打入一枚蛋，低速打至蛋与奶油奶酪融合，再依法加入第二枚。 需等上一次与奶酪完 全融合后再加入下一枚。最后奶酪糊呈色拉酱状，无颗粒。
4.加入125克酸奶油，并用橡皮刮刀拌匀，注意不要混入空气。
5.将奶酪糊倒入已铺好饼底的模具中，轻磕出空气泡。因为木司圈无法隔水，所以我外面 加了个钢盆。烤箱事先160度预热，将模具放入烤盘，并在烤盘里倒入热水。水浴烤30分 钟后取出。
6.撤去烤盘，将模具放在烤架上再烤半小时后马上取出，待凉。 这么做是为了让外部的冷 空气将蛋糕体中间压出凹陷空间来。
7.将125克酸奶油与20克糖搅打均匀，并倒在凉后的芝士蛋糕内凹下去的地方。再放入已160 度预热的烤箱里，烤8分钟左右看表面酸奶油凝固即可取出。注意不要把酸奶油烤出棕色斑 点以免影响美观。
8.待凉透，放冰箱冷藏6小时后即可。
小诀窍
1、要用进口的酸奶油来做。在卖进口食品的超市里可购得。 2、蛋糕先用常规的水浴方式烤半小时，再撤去水盆干烤半小时。 3、蛋糕烤好后马上取出，以便让表面形成更可能深的凹陷。 4、酸奶油铺只铺在凹陷处，外围最好露出一圈棕色的芝士蛋糕体，这样才美观。
3草莓纽约芝士蛋糕
饼底：
1、将250克消化饼干和细砂糖一起放在搅碎机里搅碎成粉状。
2、将150克黄油隔水化掉。
3、将搅碎的饼干放到个大碗里，加入化掉的黄油。一起搅拌均匀。
4、将烤馍涂上一层牛油，再铺上一张大小适合的防油纸。
5、将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏，软冰最少1小时（想快的话放到硬冰里半小时）。
馅料：
1、预先将烤箱加热至180度。
2、将鸡蛋放入个大碗里，加入香兰素，白糖一起打至均匀。
3、加入奶油芝士，一起打均匀到没有任何颗粒。
4、一边打奶油一边慢慢的加入柠檬汁，玉米淀粉，少许盐，然后最后加入奶油，再一起搅拌均匀。
5、将在冰箱里的饼干饼拿出来，将刚刚打好的奶油糊倒入。放入烤箱内180度30分钟，之后160度再30分钟。待凉。
饰面：
1、将酸牛奶倒入碗里，加入2大勺的白糖，一包香兰素搅拌均匀，淋在蛋糕上面，然后在放入烤箱烤大约5到6分钟。 待凉
装饰：
1、将食用鱼胶预先放入冰水里大约10分钟。
2、将草莓放入搅碎机里打成汁。
3、将草莓汁倒入个小锅里，加入白糖和柠檬汁，加热。
4、将软化掉的鱼胶加入草莓汁里搅拌至鱼胶化掉。待凉
5、将草莓汁倒在蛋糕的表面上。喜欢的话可以用多余的草莓装饰蛋糕表面。
6、将蛋糕放入冰箱最少2小时，如果可以的话最好是隔夜再吃。
小诀窍
如果找不到酸牛奶的话可以用250克的mascarpone芝士和柠檬汁搅拌均匀，然后放到比较暖的地方2小时。当然如果有酸牛奶是最好的
4纽约芝士蛋糕（6寸）
1.淡奶油60g和60g在一起，大概用半个柠檬汁就可以了，稍微搅拌一下，放在那就不用管了，它自己就变稠了。
2.奥利奥去掉夹心，装在食品袋里，用擀面杖压碎，黄油隔热水融化，和奥利奥碎均匀搅拌。
3.倒入模具，压平压实，放进冰箱。其实不放也行，急用的话，这样凝固的快一些。
4.奶油奶酪切小块，室温放软，加糖打发。
5.然后加入酸奶油，低速打匀就可以了。
6.鸡蛋打散，分次加入，低速打匀就可以了。
7.把混合好的奶油奶酪倒入冷藏好的模具中，170度水浴30分钟。
8.30分钟后，取出水盘，再烤30分钟至表面金黄，取出晾15分钟左右。
9.酸奶油加糖搅拌至完全融化，淋在蛋糕表面，再烤10分钟左右。
10.终于完工了，放凉脱模吧。
小诀窍
纽约芝士的过程感觉很复杂，但其实做起来很简单，也很赞的说。
5纽约芝士蛋糕 New York Cheesecake~~~
1、饼底：将所有材料混匀，然后紧紧压在18公分（7寸）烘盘里，待用。
2、芝士馅：将奶油芝士和糖搅拌成软滑，逐粒将鸡蛋加入，拌匀。
3、加入柠檬皮屑、柠檬汁和酸奶油，拌匀成芝士馅，倒入烘盘里，盛入预热烤箱以180°C烘约40-45分钟。我改用水浴法来烘烤，160°C烤25分钟，然后转至150°C烤10分钟。
4、取出待冷却，存入冰箱冷冻。烤好后我在烤盘上放多一个烤网，将蛋糕移去烤网，放置在烤箱里1个小时后才取出。
5、将酸奶油装饰在蛋糕上。我没用酸奶油装饰，担心家人不能接受酸奶油的味道。
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