泡鱼
食材：一份四川泡鱼、一包红辣椒、香菜、干辣椒、韭菜、姜片和鱼骨。
方法：
1。先把鱼洗干净，把肉拣起来，切成薄片，然后把蛋清和面粉放进去，然后把它们都混合起来待用。
2。当然，腌鱼是腌菜，切片的。
三。材料准备好后，你就可以开始做饭了。现在，在油锅里炒辣椒。
四。加入干辣椒、辣小米、葱、姜、鱼骨和鱼头。
5个。然后加入大约一公升的水做汤。调味料后大约花了十分钟才煮好。
6。把腌菜和鱼骨放在盘子里就行了。
7号。剩下的汤将先前腌制的鱼片煮沸。（放入鱼片时火一定很大，否则会有腥味）
8。鱼片煮熟后，将汤倒在盘上，以腌菜为底。用浓油炒辣椒，淋在鱼上。
9号。撒上胡椒粉，一盘美味的咸鱼就做好了。
平底鸡配料：全鸡、土豆、青椒、红椒、八角、肉桂、香叶、干椒、花椒、葱、姜片、生酱油、老酱油、糖、番茄酱、柠檬汁
1。将整只鸡洗净，去头，去PP，切块，与料酒一起放入沸水锅中，烫一下，去泡，放水。
2。火锅油，油烫，倒入八角、肉桂、香叶、干椒、花椒、葱姜炒香。
三。炒鸡肉2。3分钟，倒入酱油、酱油、白糖，炒至变色。
四。加入鸡块未用过的开水，高热煮沸，加入番茄酱，挤几滴柠檬汁，盖上盖子，转小火约20分钟。
6。倒入青椒和红椒，加入盐和胡椒调味，加热收汁。
干锅萝卜
家常菜：好吃的菜更好吃，虾子茄子汁、蒸虾、干锅萝卜。。。
材料：白萝卜（1）、五花猪肉（100g）、胡椒粉（3）、胡椒粉（4）、大蒜（5）、盐（1茶匙）、鸡精（半茶匙）、姜（4片）、干胡椒粉（6片）、料酒（1茶匙）、酱油（2茶匙）、蚝油（1茶匙）、植物油（1茶匙），高汤（1小碗）白糖（少许）
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method
1。准备所需材料。把五花肉放进锅里，烫一下去掉
3。白萝卜、五花肉片、青红椒片、干红椒片、蒜片、姜片备用。锅里放一点油或不放油，把五花肉和生姜放入锅中翻炒
5。搅拌至五花肉离开油，颜色变金。放入青椒段翻炒，加入酱油、蚝油、料酒和少许白糖，翻炒均匀（喜欢深颜色的可加一小勺老酱油）
7。搅拌均匀，加入白萝卜片
8。加小碗水或高汤，翻炒、盖上、炖煮片刻，萝卜熟后撒上青蒜
9。炒匀，加入少许盐和鸡精调味
虎皮黑豆青椒
配料：青椒、黑豆蒜、油、盐、糖、酱油和醋
1。锅里放油（比平时多一点），加热到80%热，换成中火，放入青椒。
2。将青椒压在锅铲背面，在锅底做一个圈，然后炒一炒，做一个圈。
三。直到青椒变软，果皮呈金棕色，然后将油留在锅底，并将青椒放在备用位置。
四。在锅里加入黑豆和大蒜。
5个。加入青椒、少量水、盐、糖、酱油、醋、香菇精，翻炒均匀，注意不要翻炒过度，否则青椒会枯萎。
红烧冬瓜
配料：冬瓜500克，盐，鸡精，生酱油，蚝油，白糖
1。去皮后洗净切成方块。干辣椒，切成段备用；然后切成葱备用。在一个小碗里，加入一些酱油，酱油，蚝油和糖。好好搅拌。
2。锅热时，倒入一些植物油；锅热时，转小火，放入干胡椒粉搅拌。
三。放入冬瓜，用大火翻炒几遍，倒入拌好的酱汁，翻炒均匀，盖上冬瓜，用文火炖熟，再加入少许盐，再加入鸡精，翻炒均匀，熄火，撒上葱花，然后可吃了。
红油猪耳
配料：水煮猪耳1份，大葱1份，欧芹2份，大蒜3瓣，适量麻辣露、红油、陈醋
方法将水煮猪耳斜切成细丝。熟透的猪耳朵在超市里卖。葱切丝，欧芹切块，蒜头切块。
2。取一个小盆，放入一勺红油、醋和麻辣鲜露，拌匀，然后倒入切好的猪耳，最后放入洋葱片和香菜，拌匀。
dry bean snap
1。准备豆子，胡椒，干辣椒，大蒜，姜粉，
2。豆子，洗净，切成薄片，备用。炒锅里放些油，炒豆角，炒
4。豆子，翻炒至皮皱，用抹刀推至一边，将辣椒和蒜片翻炒，炒香咖啡，翻炒咖啡片刻，然后加入盐、鸡精、姜粉
6。彻底地炒。即使在锅里的水也能从盘子里出来。桌上美味！
炒金针菇
原料：金针菇300g，适量油，适量盐，适量生酱油，适量糖，适量干辣椒
方法：1。切断金针菇的后根。
2。撕成小块，用清水洗净。
三。金针菇用开水烫2分钟。
四。取出燃烧的金针菇，用冷开水冲洗两次。
5个。把它放在盘子里。
6。拿个碗，加点盐。
7号。加一点糖。
8个。淋上生酱汁。
9号。在碗里搅拌调味料，倒入金针菇。
10个。把干辣椒切掉，撒上金针菇。
11号。把锅加热，倒入油。天热冒烟时把火关掉。倒在金针菇上。
