导语：欢迎来到烈火美食生活，这样做出来的油饼不用发面，各个蓬松。快过年了，我们这边家家户户都会炸油饼。今天分享一个简单又快速的方法，不用发面。各个空心古大炮，500克面粉分成两份，一半用热水烫面，搅拌成面絮，温水中加入5克酵母、5克盐搅拌均匀。
倒入另一半的面粉中，把两种面混合下手，揉成面团，活成柔软光滑的面团，醒面20分钟，醒好的面不用揉搓长，切成大小均匀的面，把面积揉圆，揉好以后上面刷上食用油再松弛5分钟，5分钟以后开始用擀面杖轻轻擀开，不用擀太薄，像这样就可以了，在上面划两刀，这样一个油饼生坯就做好了。
锅中烧油，用筷子试一下油温，筷子周围冒小泡，下入油饼，开中小火慢炸，这样油饼很快就鼓起来了，最后杂质表面金黄就可以出锅了。这样做出来的油饼不用发面，里面各个蓬松旋转。
