其实说到潍坊，想到最多的不是美食，而是这里的风土人情，潍坊在很 多人心里不止是一个地方，更多的是故乡是思念。对于一些从小生活在潍坊的人来讲，每一道美食都充满着家乡的味道。
记得那年小时候，家里摊出来的第一张煎饼，鏊子下的柴火通红，煎饼细软可口，卷上一个鸡蛋，一点辣酱，每一口都是一种能 够享受，而如今想要吃到自己新摊的煎饼也是很难了。再有就是那一口肉火烧，不少人小时候就对肉火烧着迷，每每放学 肉火烧的香味就会飘满整个院子楼道，还未出鏊子就会听见滋啦滋 啦的油响声，简直好吃到爆棚，每每都吃到肚子鼓鼓的才过瘾有没有。
这口肉火烧本身就很诱人，我去过很多城市，吃过很多火烧，却都 没有这口老家的肉火烧可口，也许是由于家乡的原因，这口肉火烧 让人念念不忘，而自己做怎么也做不吃那样的味道，不是缺乏工具 ，而是那种味道只有潍坊人深有体会。说完肉火烧，再来说说羊汤，其实对于不少喜欢喝羊汤的人来讲，凡是有羊汤的地方都是一种享受，而潍坊也有很多羊汤馆。
记得从 记事起，就有不少成年人围着羊汤馆的桌子上喝酒吃肉，好不快活 ，那时候时常羡慕大人的世界，可以时常喝酒吃肉，现在想想，羊汤更多的除了一种美味的享受，更多的是童年的回忆。其实，最最难忘的不是潍坊有多少美食，而是潍坊的家人，母亲做 的每一道菜都记在心里，哪怕是一碗小米粥，只要是家人做的，都是满满爱，是一种最深刻的思念。
最难忘的就是潍坊的肉火烧了，尤其是城隍庙的肉火烧 很出名的，并且城隍庙的肉火烧历史久远，色香味俱全，酥香可口。而且他的历史也是非常的久远，他是在清朝乾隆时期，那是老百姓的庄家年年受灾。当时担任潍县知县的郑板桥看着惨状 决定开仓放粮，带领着老百姓们积极抗灾，慢慢的老百姓的生活步入正轨，当初只是把面用木杠子压面，把面和硬，还没有肉火烧只是面火烧。
到清末民初的时候，老百姓的生活条件渐渐提升上来，又把肉裹入火烧之中，才有了肉火烧。城隍庙的肉火烧制作过程经历煎、烙、烤、烘、蒸五步程序。整个过程十分钟之内完成，时间过短，熟不了，时间过长，容易干。吃一口肉火烧配一口小菜喝一口豆腐脑人间美味！城隍庙在潍坊市的潍城区，城隍庙街道这一代是肉火烧铺比较集中的地方，并且潍坊城隍庙的肉火烧名号比较响亮。
潍坊好吃的太多了。。。作为一个青岛银每年都会去趟吃上一天。。小肉火烧。。和乐。。芥末鸡。。朝天锅。。潍系菜我都喜欢。
