白菜别炒着吃了，+猪肉+“它”调馅，包饺子最香，3大盘不够吃。
大家好，今天小编跟大家分享一道白菜虾仁猪肉馅饺子。饺子好不好吃，主要在于调馅，馅调好了，水饺自然就好吃了。
冬天来了，新鲜的大白菜大量上市，价格更是亲民。但是别看大白菜便宜却对人体非常有益，它含有大量粗纤维，可以消食健胃帮助消化、清肠利便，白菜中的有效成还可以降低人体胆固醇含量，所以常吃大白菜可以预防心血管疾病。
白菜的做法很多，炒，凉拌，炖，腌等。今天就用白菜来包炖饺子，再放上肉馅和虾仁，比传统的白菜猪肉饺子更好吃。味道更清香鲜嫩，更营养。来看看具体的做法吧！
500克面粉用280克凉水和成一个偏软一点的面团。和面的时候边倒水边用筷子搅，搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团，面团揉好后，盖上盖子，醒30分钟。
面和好后，开始调饺子馅，准备好猪末，虾仁，白菜。
先把肉馅腌一下，往里加入姜末，倒入少许料酒，1勺酱油，1勺蚝油，充分搅拌均匀，腌制10分钟。
虾仁里倒入料酒，少许胡椒粉，搅拌均匀，也腌上10分钟。
接着把白菜清洗干净，先切成细条，然后撒上盐，再剁碎。剁好后，挤干白菜里的水分，挤出的白菜汁用碗装好。
然后往肉馅里倒入白菜汁，分几次倒入。
往一个方向搅拌，让肉馅充分吸收白菜汁，这样肉馅吃起来更鲜嫩多汁。
搅匀后，把白菜末，虾仁都倒入，再放些香菜末，倒入葱油，香油，适量的盐，再次搅匀。
馅调好后，把面团取出，揉10分钟左右，揉好后把面团搓成条，揪成大小相等的剂子。
然后往剂子里撒点干面粉，搓圆，压扁，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。取饺子皮，放上肉馅。
把饺子包好，先对折，再往下压，其它手指不要动，用大拇指半截往下压，就可以了。
这样包饺子特别快，依次全部包好。
包好后，就煮饺子，或者蒸都可以。锅里倒水，加入少许盐，烧开，水开后，倒入包好的饺子。
煮到饺子全部浮起来就熟了，捞出，装进盘子里。就可以开吃了。吃起来特别的过瘾！
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