大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
孜然牛肉是一道以牛肉为主要食材，以孜然、香葱、生姜、干辣椒、花椒为调料制作而成的美食，口味咸鲜麻辣。
孜然牛肉
食材
牛肉，红椒，蒜苔，姜，蒜，孜然，辣椒粉，生抽，酱油，蚝油，白胡椒粉，生粉，香油，花椒油，鸡精，白酒，孜然粉。
做法
1、蒜苔切小丁，红椒切碎，姜蒜切末，牛肉切薄片，用生抽、酱油、白胡椒粉、盐、生粉抓匀抓匀，腌一会。
2、锅里放油，油热下一小部分姜蒜末爆香入蒜苔红椒，火不需太大，只需翻炒几下，扒拉到锅的一边。
3、锅稍微斜一点，油就会流到空出的位置，下剩下的生姜末和一半蒜，以及腌好的牛肉。
4、保持大火不断的翻炒，放辣椒粉，抓一把孜然粒丢进去，此时沿着锅边一圈倒小半瓶盖的白酒。
5、倒几滴香油，保持大火，大约十几秒，放剩下的蒜末、加入鸡精一丁点，翻匀关火。
家常煎豆腐
食材
老豆腐400克、青椒几片、蒸鱼豉油20毫升、水20毫升、食用油适量、红椒几片
做法
1、豆腐切成0.5厘米厚的片。
2、蒸鱼豉油和水按1:1的比例兑好。
3、将青红椒片倒入稀释过的蒸鱼豉油混合均匀。
4、将适量的油放入平底锅中加热，待油温变热，改成中小火，将豆腐一片一片平放在平底锅中煎制。
5、3-5分钟左右，待豆腐一面表皮变成金黄色并稍变焦后，将豆腐逐片翻转过来，保持中小火，再煎另一面。
6、用相同的时间，将豆腐的另一面也变黄变焦，迅速将调料汁儿喷入锅中。瞬间关火，利用余温收汁入味。
怪诞的鸡腿
成份：
鸡腿、洋葱丝、盐、芝麻油、芝麻酱、芝麻1汤匙、红油2汤匙、糖、胡椒油、香精、醋、酱油、1汤匙、1汤匙、2汤匙、糖、胡椒油、香精、醋、酱油。
方法：
1)洗鸡腿，将血液和水烫净，2)更换清水，煮熟骨头。
4)加热油，炒胡椒粉。
5)取出胡椒材料，将所有调味料混合成果汁。
6)把鸡腿切成盘子里的条形码，洒上果汁。
龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
麻辣龙利鱼
所需食材：龙利鱼、大白菜、金针菇、豆皮、青红椒、洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、香醋、食盐、淀粉。
具体做法：
1、龙利鱼清洗干净，沥干水分备用。
2、豆皮用冷水浸泡10分钟。
3、大白菜清洗干净，撕成小片，金针菇撕成小份。
4、青红椒切成小块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎备用。
5、龙利鱼用刀切成片放在碗里，加入食盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀，腌制10分钟。
6、烧一锅开水，把大白菜、金针菇和豆皮分别焯水后捞出备用。
7、锅中加入适量油，油热后放入洋葱、生姜、大蒜、花椒、干辣椒爆香，接着放入青红椒和豆瓣酱，炒出香味和红油。
8、加入适量清水、食盐、生抽和香醋，大火煮开。
9、接着下入鱼片，煮至鱼肉变白即可出锅。
香菇炒肉是百姓饭桌上的家常菜。主料是香菇和猪肉，属于东北菜系，主要烹饪工艺是炒。
肉炒香菇
材料：香菇、五花肉、姜片、葱花、蒜片、青椒、料酒、盐、蚝油、糖、老抽。
做法：
1、五花肉洗净切成片，香菇洗净切成片，青椒洗净切成丝。
2、锅里倒入适量油，油烧热后，放入五花肉，煸炒至出油。
3、再放入葱、姜、蒜，炒出香味。
4、加入料酒、老抽、白糖、蚝油、盐，调味。
5、倒入香菇和适量水，翻炒至断生。
6、放入青椒，炒熟即可。
香辣薄荷羊肉
材料：羊肉300克、薄荷叶10克、蒜头2个、干辣椒5克、盐3克、油5克、酱油1汤匙、花椒油3克、白糖5克
做法
1.备好食材，羊肉提前取出解冻，软化后用清水浸泡一两遍，洗净沥干水
2.切成薄片或条状，切法随意
3.薄荷嫩叶洗净、辣椒洗净剪去头尾、蒜头去皮切片备好花椒油、白糖和酱油混合盛起热锅，倒入食用油，下蒜片爆香倒入羊肉，保持大火快速煸出油脂.倒入辣椒干
4.调入酱油，白糖，继续翻炒调入花椒油，翻炒均匀最后倒入薄荷叶，快速拌匀即可铲起
