排骨炖土豆是大家都很熟悉的一道美食，作为一道很家常的一道菜，怎么做的好吃，是个问题，今天小编就来跟大家来分享一下，这道超级下饭和解馋的，秘制排骨炖土豆。
排骨炖土豆
材料
排骨 土豆 李锦记黄豆酱 李锦记天成一鲜酱油 李锦记卤水汁
小葱 生姜 大蒜 干辣椒 冰糖 料酒 八角 耗油
做法
1.把生姜切成片，大蒜拍碎，葱白切成段，土豆切块洗干净备用
2.排骨冷水入锅烧开，水开后用勺子撇出血沫子，再煮三到四分钟捞出控水
3.锅烧热倒入菜籽油，放入冰糖炒糖色，炒到锅中有小泡泡冒出即可
4.迅速倒入焯过水的排骨翻炒上色
5.倒入葱白，大蒜，干辣椒，八角，耗油段翻炒出香味，倒入料酒
6.倒入李锦记天成一鲜酱油，倒入李锦记卤水汁，放入李锦记黄豆酱翻炒上色
7.炒到肉上色变紧即可
8.加入开水，开水的量没过排骨即可，盖上锅盖，调中小火炖煮四十分钟
9.四十分钟后打开锅盖水少了一半，放入土豆开大火，盖上锅盖炖煮收汁
10，汤汁收完了，土豆也熟了，关火盛出，即可食用
这道排骨炖土豆，汤汁粘稠，排骨软烂，土豆绵软，非常适合吃米饭，泡上一点菜汤简直了。
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