它是强碱性的食物，但是保存时间非常的久，经常在外面菜市场里面有卖的话会买上2、3个回家，蒸着吃口感非常的粉糯，它就是芋头。夏天就是应该吃各种各样蒸菜的季节啊。又不愿意下厨房炒菜，那么蒸菜就是福音啦。蒸芋头上面还放排骨，味道真的绝了，蒸出来的排骨一口一个，这道菜是广东的经典小吃。
为什么说芋头可以远离乳腺炎呢？那是因为芋头的体内含有一种粘性蛋白液，在被人以吸收了以后会变成免疫球蛋白，可以用来防治乳腺炎等问题，多吃芋头的话还可以提高免疫力，补中益气等功效，正好最近几天否没有吃肉了，儿子吵着还要吃排骨，那就正好放在一起蒸，那么就来看看这道高营养的菜该怎么做吧。
【菜名】：芋头蒸排骨
【所需食材】：芋头半个，排骨1根，料酒1勺，大蒜3瓣，生姜3片，淀粉3勺，生抽2勺，白糖1勺，盐适量，食用油适量。
【制作步骤】：
1、备好食材，排骨买回来剁成小段，排骨多用清水洗几遍，将多余的血水洗掉。
2、大蒜和姜切成末。
3、准备个小盘，将排骨放进盘里，加入蒜姜末，还有食材清单里面的调料搅拌均匀。放进冰箱里面冷藏腌制2个小时左右。
4、芋头去皮清洗干净，切成小块铺在盘子的底部。
5、排骨腌制好了以后再往里面加入1勺淀粉和1勺食用油搅拌均匀。
6、搅拌均匀后把排骨放在芋头的上面，均匀的摆好。
7、锅里面烧开水，水开以后把装有芋头排骨的盘子放进蒸笼上面，转成中火蒸半个小时。
8、 蒸好以后就可以出锅了，蒸好以后的排骨肉质滑嫩，芋头咸甜软糯，无以伦比的好吃。
【小贴士】：
1、有的小伙伴会对芋头的皮过敏，可以带上手套来操作，如果不慎弄到了皮肤上面就用生姜汁擦拭就可以缓解了。
2、芋头虽然营养丰富，但是不宜一次性的多吃，不然就会导致腹胀，像是消化不好的人要少吃或者不吃。
3、生的芋头是有一些毒性的，所以不能生吃，必须要蒸透，做熟了才能吃。所以芋头的大部分吃法都是蒸着吃，或者水煮。对于这一点小伙伴可要记住了哦。
【文案编辑】：吃货的厨房日记
