家常宫保鸡
配料：鸡胸肉250克，青椒红辣椒4个，油炸花生4个，葱50克，红辣椒10克，姜1茶匙，大蒜1茶匙，干红椒5克，盐1茶匙，料酒5茶匙，干淀粉2茶匙，米醋10茶匙，酱油2茶匙30毫升，糖1茶匙15毫升，糖2茶匙，水2茶匙30毫升，湖粉2茶匙30毫升，芝麻油1茶匙15ml芝麻油
练习：
一个。将鸡胸肉切成1厘米肉丁，加入1/2茶匙盐，将料酒和干淀粉混合均匀，腌5分钟。把洋葱切成比鸡肉小的小块。把洋葱和姜切成小块。把青椒和红辣椒切成丁。
2。将大蒜、洋葱、生姜放入碗中，加入1/2茶匙盐、糖、米醋、酱油、水、水湖粉等，搅拌成汁。
三个。烧热锅，倒入油，加入少许芝麻油，冷却油，放入胡椒粉。当辣椒有香味，颜色有点暗时，放入干辣椒中爆开。
爆炒大肠
配料：大肠1斤，青红辣椒2斤，腌姜1斤，大蒜3斤，小辣椒
练习：
一个。大肠反复用水洗净，用开水烫，取出放入冷段，生姜浸泡，青椒、红椒切块，洋葱、大蒜切块。把锅加热，倒些油。
将油加热，放入大肠内，翻炒。
加点盐搅拌均匀。
炸好大肠后，把煮锅放在盘子上待用。
红椒肉丝
做法
一个。一个红辣椒，一小块猪肉，三片大蒜，两片姜，一茶匙淀粉，一些酱油，一些辣椒，一些盐
2。将瘦肉切成丝，加入小勺淀粉，适量酱油，搅拌均匀。如果你觉得颜色不够，可以加一两滴老酱油。
三个。青椒和辣椒被洗净切片。红辣椒主要是因为它的颜色好。然后把大蒜和姜切成薄片。
四个。加热锅，倒入油。把油加热，把肉丝放进平底锅里。把它翻两三分钟。然后取出肉丝，放在一个干净的盘子里。
火爆肥肠
配料：肥肠400克，干辣椒6个，胡椒适量，姜8片，蒜姜适量，生酱油3勺，老酱油1勺，料酒2勺，糖1勺，少许盐，蚝油1勺，凉水3碗。
练习：
一个。肥肠一定要清洗！两面反复洗净，然后将开水放入锅中，舀起，切一段。
2。倒入少许油、8片姜、少许姜蒜碎、干胡椒粉，炒香后，加入肥肠，翻炒，加入生抽3汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、白糖1汤匙、少许盐和蚝油1汤匙，拌匀。
三个。倒入3碗冷水，加入胡椒粉，开始炖。
