豆瓣酱蒸肉
食材：五花肉适量，香葱1根，黄豆酱1.5汤匙，料酒1汤匙
做法：
1.五花肉切成薄片，尽量切薄一些，方便入味，加入料酒，拌匀，香葱切末
2.放入豆瓣酱搅匀，让每片肉都裹上豆瓣酱
3.放入蒸锅，开小火，隔水蒸15分钟，出锅，撒上香葱即可。
蒜汁五香猪肝
食材：猪肝，料酒，桂皮，八角，辣椒，葱姜，酱油，盐巴
做法：
1.猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水
2.锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水
3.汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开
4.放入焯水的猪肝
5.倒入适量的酱油和盐
6.大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透
7.大蒜去皮，剁碎
8.加入六月鲜酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁
9.把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
鱼香扁豆
食材：扁豆，葱，姜，蒜，红辣椒，醋，生抽，料酒，白糖，淀粉，油，盐，味精
做法：
1.把扁豆摘洗干净，姜蒜切片，葱和红辣椒切丝。
2. 兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙，料酒2羹匙，生抽1羹匙，白糖1.5羹匙，淀粉半羹匙，盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。
3.起锅热油，放入葱姜蒜，红辣椒炒香，放入扁豆煸炒均匀，加少许水煨制3分钟，使其熟透，烹入鱼香汁，快速翻炒均匀即成。
木耳炒莴笋
食材：莴笋400g，干木耳5g，生姜一小块，盐适量，酱油适量
做法：
1. 莴笋去皮，木耳提前送温水泡发。
2. 莴笋切片，木耳撕成小朵，生姜切碎。
3. 锅烧热，放入适量油，放入生姜爆香。
4. 放莴笋断生，再放入木耳，翻炒均匀。
5. 木耳很容易熟，稍微翻炒几下，加少许盐翻炒均匀。
6. 接着滴几滴酱油，翻炒均匀，就可以出锅即可。
