随想并杂谈
今天给大家体检一道营养价值的美食：百香果山药烧排骨，是由排骨和山药主要食材搭配煮制而成。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。山药既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝，对虚性咳喘及肺痨发热患者都有很好的治疗效果。
山药富含胡萝卜素、维生素B1、B2和维生素C、淀粉酶以及粘多糖等营养物质。其中，胡萝卜素、维生素C等具有抗氧化功能，并可提高人体免疫力。“而粘多糖与无机盐结合，可增强骨质。山药营养丰富，含有淀粉、蛋白质、粘液质、胆碱，具有增强神经细胞、提高记忆等功能。清代陈修圆说：''山药能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。''
【百香果山药烧排骨】
【方法及步骤】1、排骨冷水下锅，把水烧开，煮出血沫后，把排骨捞起来用温水洗净沥干备用。
2、蒜、姜、干辣椒切好，百香果2个备用。
3、热锅冷油，爆香姜、蒜、干辣椒，然后下排骨。
4、翻炒至排骨两面有点焦黄，加入适量的生抽、盐继续翻炒。
5、放入切好的山药，加入没过食材的水。
6、盖上盖子中小火焖煮大概20分钟。
7、待汤汁有点浓稠时，加入百香果汁翻拌均匀，然后根据个人口味加入适量的白砂糖调味即可。
