今年大雪终于来了，龙虾君灵机一动，是时候安排「在波士顿吃遍全球」系列之火锅合集啦。这两年来火锅店大火，从最初的中式综合性火锅、火锅自助，到现在的羊蝎子锅、牛油辣锅、日式边炉、韩国部队锅样样齐全。收藏好这篇，吃遍波城火锅，整个冬天不重样。
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锅
驾
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火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。早在战国时期便有“时人以陶罐为锅”的记载，发展到元朝便流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在寻常百姓家流传，更宫廷宴饮的宠儿。
这种热气腾腾边煮边吃的料理方式不仅方便保温，还能给食客提供一个畅快舒适的环境，尤其适用于寒冬之日，亲朋好友促膝围，既享用了美食，又巩固了人情关系。
中式综合火锅&重庆辣锅
Flame Hot Pot and Sushi焱
1001 Massachusetts Ave
Cambridge, MA 02138
(617) 945-0080
火锅/寿司/东北菜
这家店的狂辣锅底(Crazy Mala Soup)是真的很疯狂了，厚重的辣油下面是满满的秘制辣椒，各位食辣小能手们可以去挑战一下。火锅店提供寿司也就罢了，竟然连各种东北菜也做得这么认真？欢迎东北朋友来检验猪脚黄豆煲、土豆炖牛肉和酸菜粉丝。
Happy Lamb Hot Pot快乐小羊
693 Washington St
Boston, MA 02116
(857) 277-1000
485 Massachusetts Ave
Cambridge, MA 02139
(857) 285-6933
火锅
秘制底料和有机鸡肉经过8-10小时熬制，成就了波城最香的火锅汤底。除了样样优秀的原汤、辣汤、番茄锅、金汤锅、羊蝎子锅，近期还推出了牛油麻辣老火锅。完整大块牛油融入鸡肉高汤，铺满了辣椒，太香了。牛油辣锅每天限量供应，去晚了就没有啦！最新探店攻略。
Hot Pot Buffet
肥牛火锅城
70 Beach St
Boston, MA 02111
(617) 338-0808
火锅/烧烤自助
火锅和烧烤双剑合璧，还是自助无限量，保你一顿吃到爽。当然，你也可以选择单点火锅或者烧烤。火锅和烧烤的双料自助套餐性价比很高，各类牛羊海鲜时蔬菌菇任君挑选，大家都是扶着墙出来的。
Hulun Beir呼伦贝尔
326 Cambridge St
Boston, MA 02114
(857) 233-2688
火锅/烧烤
特色羊蝎子锅是这家店的顶梁柱，锅底由羊汤和现炒的二十几种中草药熬制而成，还有整块羊蝎子，滋味纯正。不吃辣星人可以选择蒙古滋补清汤，由红枣、白扣、草果、枸杞等药材熬制的汤底可以直接喝哦，鲜美又健康。还有大盘鸡、烤羊肉串，烤羊排、烤鱼等烧烤，快来大口吃肉吧。最新探店攻略。
Ibasaw五味火锅城
95 Middlesex St
Malden, MA 02148
(781) 338-0810
火锅/寿司
七种汤底任君挑选，十多种蘸酱随意搭配，各种小菜水果十分齐全，更别说六十多种食材，牛鸡猪羊、海鲜龙虾、扇贝、鱿鱼、章鱼、甚至是螃蟹都有。除了火锅，这里还提供三文鱼、金枪鱼、鳗鱼、玉子等制作的寿司卷、手卷握寿司和刺身。探店攻略。
Kaze Shabu Shabu
锅少
1 Harrison Ave
Boston, MA 02111
(617) 338-8283
火锅
中国城有名的火锅店，这里最大特点是菜式种类繁多，光汤底就有10多种，除了中、日、韩、泰等泛亚洲特色风味，还有香菜皮蛋汤底这种听起来很黑暗的谜之料理，欢迎勇士们品尝。
Liuyishou Hotpot
刘一手火锅
702 Washington St
Boston, MA 02111
(857) 233-2971
火锅
从中国重庆一条小街上的一个火锅店，发展成为遍布世界的火锅连锁，靠的就是这口正宗重庆牛油锅。提供红汤锅、清油红汤锅、菌汤、番茄、酸菜鱼、猪骨和椰子鸡锅。菜品亮点有老火锅四样：鹅肠、黄喉、毛肚和鸭血；以及重庆码头三脆：毛肚、牛舌和黄喉等省心组合。探店攻略。
Koi重庆九宫格
21 Beale St
Quincy, MA 02170
(617) 689-0088
火锅
Quincy地区主打经典重庆牛油九宫格火锅，近期推出了新品谭鸭血，也是波士顿独一处，开锅先开封，有点仪式感。除了各式牛羊肉，这里还供应许多在波士顿罕见的食材，如鸭血和脑花等等。
Royal Hotpot Sushi Bar御膳房
227 Parkingway
Quincy, MA 02169
(617) 481-4874
火锅/KTV
为了实现吃着火锅唱着歌的美好远景，这家店竟然真的把海鲜自助火锅和KTV结合在一起了。跟餐厅名字一样奢华的室内装潢，让你体验帝王般的餐饮娱乐，而火锅或者寿司自助套餐的价格很亲民。你说去Quincy要开车？莫慌，这里还有可以容纳200辆车的停车场，有钱任性不解释。
Shang Pin Hot Pot
尚品重庆火锅
247 Eastern Ave
Malden, MA 02148
(781) 605-3854
九宫格火锅
提供正宗的重庆纯牛油老火锅，汤底依照传统配方，由上等花椒、辣椒等多种香料和足量的牛油熬制而成，亮红浓郁，麻辣鲜香。推荐这里的雪花牛和一些在美国比较稀罕的中国食材，如牛蛙、肥肠、腰子、牛筋等，一口吃回国内。吃辣到上头？没关系，来一口童年回忆北冰洋汽水，冰爽一口继续战斗！探店攻略。
Tasty Pot 味鼎
194 Harvard Ave
Boston, MA 02134
(617) 208-8833
台式臭臭锅
主打台式臭臭锅的一人份小锅料理，浓郁的大肠、猪血糕、臭豆腐浓缩在一锅精华里。口味淡的也别慌，还有10 种锅物可选，包括沙茶牛肉锅、起司牛奶锅、四川麻辣锅、泰式酸辣锅等等，保证吃遍一星期不重样哦。
The Q Restaurant
小肥羊
660 Washington St
Boston, MA 02111
(857) 350-3968
火锅/中餐/日料
常去中国城的小伙伴们都应该很熟悉街角这家火锅店了吧。菜品种类繁多，包含了各地特色。浓重有川味麻辣锅底，清淡有乌鸡汤底，酸辣有冬阴功汤底，滋补有羊汤锅底。除了火锅外，各种中餐家常菜、日式乌冬面、寿司，还有东南亚风味海鲜小炒，应有尽有，让你应接不暇。
日式、韩式及亚洲火锅
Fugakyu Japanese Cuisine风雅居
1280 Beacon St
Brookline, MA 02446
(617) 738-1268
寿喜烧/日料
锦鲤池、石器餐具和竹制装饰等装潢打造出精致的日本饮食文化氛围。这里提供寿喜烧Sukiyaki，小火锅Shabu Shabu和其他传统日本料理，包括寿司，刺身，天妇罗以及大酱烧等招牌菜。还有日本进口的啤酒、清酒、烧酒和威士忌，酒鬼们来high啊。探店攻略。
Shabumaru
10 Huntington Ave
Boston, MA 02116
(617) 437-8888
日式小火锅
坐落在Backbay的Westin酒店二层。原木桌椅，植被装饰墙，开放式厨房和精致的铜铸小锅都彰显了出这里的品质。除了火锅之外，这里还提供日料寿司，有证书的A5和牛，让你感受高品质的日式火锅。探店攻略。
Shabu & Mein
148 First St
Cambridge, MA 02141
(617) 577-7888
火锅/拉面
有日式小火锅的氛围，汤底种类却涵盖了亚洲口味，包括日式味噌锅、豚骨清汤锅、泰式冬阴功汤锅、韩国泡菜锅、四川麻辣锅，甚至还有重庆九宫格！除了火锅这里还提供多种正宗浓郁的日式拉面。每周日到周四还有1刀生蚝哦。最新探店攻略。
Shabu Restaurant
397 Hancock St
Quincy, MA 02171
(617) 689-0288
火锅
开在Quincy的火锅店，装修简洁大气，菜品种类繁多，价格也实惠亲民。这里提供的肉品质量特别好，牛肉油花分布均匀，入口即化，快乐似神仙。还有多种菜单，是素食者、过敏者或有其他饮食需求者的完美选择。最新探店攻略。
Shabu Zen
16 Tyler St
Boston, MA 02111
(617) 292-8828
80 Brighton Ave
Allston, MA 02134
(617) 782-8888
日式火锅
十多种火锅汤底可以选择，除了四川辣锅底、内蒙羊汤锅底等经典风味之外，还有中式药膳汤和乌鸡汤等滋补汤底。肉类也是飞禽走兽样样都有，挑花眼了就直接来个豪华肉类组合Deluxe Meat Combo。这里还提供鲜嫩无比的A5级和牛哦。
Spring ShabuShabu
304 Western Ave
Boston, MA 02135
(617) 202-5422
自助火锅
一家性价比和人气超高的自助火锅店，周末排长队已经是司空见惯了。自助价格实惠，包含无限量的新鲜蔬菜、十多种酱料和极受欢迎的冰淇淋。肉类和海鲜需另外下单，蛤蜊鲜味十足，仿佛带着海的味道。想吃火锅又能健康，一定要来这儿啦。
Hanmaru
168 Harvard Ave
Allston, MA 02134
(617) 779-7907
韩式火锅/韩餐
位于Allston的一家韩餐，提供用料慷慨热气腾腾的韩式部队锅。推荐大骨头部队锅，香浓的骨汤融合泡菜和韩式辣酱，还有满满一锅肉类时蔬菌菇豆腐。还有酱猪蹄、辣炒猪蹄、炒粉丝、海鲜饼等经典韩国美食，韩餐爱好者可以狠狠过把瘾了。
Koreana
158 Prospect St
Cambridge, MA 02139
(617) 576-8661
韩式部队锅/烤肉
自称韩国烤肉餐厅，谁成想，部队锅却也做得如此精致诱人？墙裂推荐这里的海鲜部队锅Seafood Delight、香辣鳕鱼锅Spicy Codfish Tang和菌菇牛肉锅Mushroom Jungeol。
Seoul Soulongtang
1245 CommonwealthAve
Boston, MA 02134
(617) 505-6771
韩式部队锅
作为一家正宗韩式火锅店，每个周末饭点门外都要排起长队。这里主打韩式雪浓汤，由牛骨熬制数个小时而成的传统韩国高汤，汤里有薄切牛肉，搭配胡椒粉、盐和葱末，鲜香浓郁。还有更多汤品、酱猪蹄和韩式部队锅。
Pho Countryside
468 Commonwealth Ave,Boston, MA 02215
(857) 990-3679
火锅
罕见的越南火锅店，提供固定配菜的三种东南亚风味火锅：越南风味羊肉锅Vietnamese Style Goat Hot Pot，海鲜锅Seafood Hot Pot还有泰式麻辣锅Spicy Thai Style Hot Pot。当然还有越南米粉，海鲜小炒等经典东南亚美食可供选择。
