●●萝卜糕●●
今日美食——萝卜糕
萝卜糕是一道广式茶点，咸香软糯，好吃不腻，吃萝卜糕还能取个步步高升的美好寓意
萝卜糕
白萝卜：500g
香菇：80g
腊肠：2根
粘米粉（大米粉）：300g（食材一半）
配料
食用油、玉米油、盐、五香粉
- Step 1 -
萝卜去皮后切薄片
然后切成丝
香菇切丁
▲香肠也切成丁备用；
- Step 2 -
▲把萝卜丝放入开水锅中，大约煮2分钟，煮熟后捞出；
- Step 3-
另起一锅，放入1勺油，放入香肠丁和香菇丁，用中小火炒出香味
然后放入沥干水分的萝卜丝，翻炒均匀
接着加入2勺盐
2勺五香粉
▲用锅铲拌匀即可；
- Step 4 -
把食材放入碗中，按2:1的比例加入粘米粉，粘米粉占食材的一半
再倒入跟所有食材等量的热水
▲搅拌均匀，像这样搅成面糊状即可；
- Step 5 -
把蒸糕模具放到开水蒸锅中，在表面刷一层玉米油防止粘连
倒入刚才调好的面糊
盖上锅盖，用中火蒸40分钟，蒸制的时间根据面糊的多少来定
▲时间到后打开锅盖，萝卜糕就蒸好了；
- Step 6 -
萝卜糕充分放凉后富有弹性
倒扣在案板上，用刀切成厚块，就可以直接食用
▲也可以像这样在煎锅中放油煎熟，煎至2面金黄味道最佳！
- Step 7 -
▲萝卜糕口感软糯，清爽不油腻，加了香肠和香菇丁口感更丰富，作为早餐或点心都是不错的选择！
