▎面时代优美食生活指南 ▎
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图文 ∣ 小面姨
这道美味说是汤它也是肉，是我用鲫鱼和豆腐搭配烹饪而成。鲫鱼的鲜嫩加上豆腐的甜香，让这道美味成为既有营养价值又能提高体质的一道美味。
很多菜友都知道，鲫鱼所含的蛋白质优质、齐全、易于消化吸收，常食可增强抗病能力，尤其对于孩子和女性来说，鲫鱼是最应该经常食用的鱼类美味。豆腐营养丰富，是老百姓最喜欢的家常美味之一，含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富的汤品，有很好的滋补食疗作用，口味咸鲜可口，尤其对压力、睡眠不足有缓解功效。两者搭配可以益气养血、健脾宽中，有健胃、清热，降火的功效，是一款老少皆宜的养生汤。高考前夕，这汤多给孩子做，补钙助睡眠比牛奶强，身体棒考出好成绩。夏季这“汤”要常喝，每天喝几勺，胜过3杯奶，孩子要多喝！现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着配方做起来。
鲫鱼豆腐汤
鲫鱼1条片/豆腐一块
葱1段片/香菜2根片/姜1小块
盐半勺/胡椒粉半勺/料酒少许
1、食材都准备好，买回来的鲫鱼去鳞和内脏清洗干净。
2、把鱼去鳞，腮，都去掉，两面打花刀，鲜鱼刀纹不要太深。
3、香菜摘洗干净切成长段，葱姜切片备用。
4、锅中放油，油7成热后，放入鲫鱼中小火两面煎至金黄，煎鱼最好用不粘锅，煎鱼不破皮，不粘锅，我这个是普通的锅，煎好后有点粘锅。
5、锅中加入2大碗开水没过鱼身，放入准备好的葱姜片，加少量料酒去腥。
6、盖上锅盖改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）大火煮10分钟左右呈奶白色，放入豆腐块。
7、煮5分再放入半勺盐和半勺胡椒粉调味即可。
8、出锅后放入香菜段，汤汁浓郁鲜美，豆腐嫩滑，入口即化。
