中国作为一个美食非常多的国家，自然是各种美食都有，这些美食的味道是非常好的，价格也都普遍的便宜。今天要给大家介绍的是非常家常的一道美食，就是咸鸭蛋。咸鸭蛋这种食物相信大家应该都是吃过的，一般用来下饭吃是最适合不过的。咸鸭蛋在外面买的话可能会有一些贵，所以很多朋友都会选择自己在家里做。制作咸鸭蛋的时候很多朋友也遇到了瓶颈，不知道怎么办。腌咸鸭蛋，有人用白酒有人用泥土？全错了，教你正确做法，太香了。
作为现在年轻人喜欢吃的下饭菜，咸鸭蛋现在可是特别受欢迎，而咸鸭蛋的制作方法也深受人们的喜欢。一般咸鸭蛋的制作方法有两种，一种是把鸭蛋放到白酒当中浸泡，然后用食盐腌制一下，另一种就是用泥土去腌制。这两种方法都是很常见的，只是很多朋友表示，这样腌制出来的咸鸭蛋味道总是不好，蛋黄也没有到流油的程度。
很多人都觉得是自己腌制的问题，其实并不是的，如果是按照正常步骤来腌制的话不会有任何的问题，而咸鸭蛋腌制出来不够好，那么肯定是方法有问题。咸鸭蛋虽然是一种很平常的食物，但是想要知道正宗的制作方法其实是很有难度的，因为最开始的咸鸭蛋制作方法流传到现在已经有了很多变化了，而大家能够做的就是寻找最适合的方法。
今天就来教大家一个非常适合腌制咸鸭蛋的方法，不管是北方人还是南方人都不用太过于在乎天气，顺利地将咸鸭蛋腌制出来。首先大家应该准备一些个头比较大的咸鸭蛋，个头比较大的咸鸭蛋蛋黄也会比较大一些，吃起来会更好吃一点。接着讲咸鸭蛋都清洗干净，一定要清洗得干干净净，不然在腌制的过程中是很容易产生细菌的。
接着准备一些白酒，将咸鸭蛋放到白酒当中浸泡五分钟左右的时候，这样能够帮咸鸭蛋杀菌。虽然只是表面杀菌的，但是往往只是这么简单的一个步骤，是腌制咸鸭蛋的一个关键步骤。接着讲咸鸭蛋放到食盐当中翻滚几圈，保证咸鸭蛋全方位的被食盐覆盖，这样菜能够做出够味的咸鸭蛋。
紧接着准备一些黄泥土，用水打湿，黏稠度大概是酸奶的黏稠度就差不多了。将咸鸭蛋放到食盐当中翻滚几圈，等咸鸭蛋全方位的被泥土覆盖之后就可以放到容器当中了。容器必须是没有水并且干净的，如果大家不确定容器干不干净的话可以提前用白酒清洗一遍，白酒是消毒用的。
最后将容器密封起来即可，很多朋友在腌制咸鸭蛋的时候要么就是只放白酒，要么就是只放黄泥，其实这个做法是不对的，正确的方法应该是先放白酒，再放黄泥。以上就是今天要给大家介绍的内容，这期到这里就结束了，我们下期再见。
