塞牙谁吃牛肉？炖的时候加一点“它”，不用高压锅，牛肉也会变得鲜嫩多汁，更入味
你好，小厨娘又和你见面了！今天就来说说炖牛肉吧！马上就要过年了，这段时间天气越来越冷。很多人在家炖肉，就是为了家人吃。不仅耐寒，炖出来的肉也很香，很多人都爱吃。最常见的炖菜是牛肉。厨师平时喜欢吃炖牛肉，因为牛肉的味道非常鲜美，软软的。但相信很多人都会遇到这样的情况：不管牙齿多好，塞牙总是吃牛肉。这也是困扰很多人的一个问题。
其实塞牙牛肉的原因是牛肉中的纤维没有经过炖煮，所以在炖煮的过程中肉质变老了。所以，要让牛肉不是塞牙，我们基本上要解决这些问题，把牛肉纤维软化，让肉质松软，这样炖起来软软的，不是塞牙。而这种牛肉，我们调料的香味也更容易融入其中，吃起来也更好吃。小厨娘最拿手的菜是红烧牛肉。做牛肉时，他总是加一点“它”，这样即使不使用高压锅，也能把牛肉煮得更嫩、更软、更好吃，避免出现塞牙的情况。
这是茶”。因为茶叶中含有较高的酚类物质，这种物质可以使牛肉更加松散，更容易入味，还可以使牛肉中的纤维更容易煮熟。今天，大厨就教大家外婆独家炖牛肉的做法，喜欢的可以看看。
红烧牛肉
原料：牛肉、八角、姜、陈皮、糖、水、醋、茶叶、葱花、香菜。
来练习：
第一步先将牛肉清洗干净，然后在锅中烧水，将牛肉放入冷水锅中焯水，同时加入一些姜片和白醋，可以去除牛肉上的污垢，它也可以去除羊肉。漂烫后，我们将其取出并用温水冲洗干净。
第二步，锅中加入适量的水，先将水烧开，再加入八角、陈皮等调料，然后将牛肉切块，放入锅中，加少许盐。和料酒继续用大火煮。水烧开后，我们将茶叶放入锅中，拌匀，转小火慢炖约20分钟。
第三步，时间到了，我们加入少许生抽和老抽调味，继续小火慢炖，然后加入一小勺糖，这样也能让牛肉更嫩。
第四步，当牛肉差不多熟了，可以用棍子扎起来的时候，我们关火，把红烧牛肉在锅里炖一个小时左右，这样可以让牛肉更入味，然后捞出来洒在上面顶部。一些切碎的葱和欧芹，准备上菜。
这就是炖牛肉的制作方法。茶叶炖牛肉更软烂。味道细腻可口，一点也不像塞牙。非常适合牙齿不好的老年人。喜欢的朋友可以试试。
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