花开富贵我中国传统吉祥图案之一,代表了人们对美满幸福生活、富有和高贵的向往。花开富贵图里有时会看到蝙蝠,因为蝙蝠的“蝠”和“富”谐音。这里的花一般指牡丹,清代赵世学在《牡丹富贵说》中提到:牡丹有王者之号,冠万花之首,驰四海之名,终且以富贵称之。
1花开富贵家常做法大全
意外穿越重生,成了不明朝代当家大姐。 手握七彩异能,成了举世瞩目隐世富豪。日子过得蒸蒸日上,喜鹊枝头啼叫良缘到~意外穿越重生,成了不明朝代当家大姐。小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!花开富贵是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
2花开富贵虾的做法
虾开背去虾线，然后用刀背把虾肉来回剁几下，敲断虾筋。
粉丝用热水泡软，然后码到盘子里，再用一坨粉丝绕一圈放在中央。
如图码好虾子，虾头竖着靠在中间那坨粉丝上。
打算压成泥加盐糖香油醋蒸鱼豉油调成个浇料。比例按自己的口味，可以尝一下不断调整。
然后把蒜泥汁淋在虾子上。
锅中烧热水水开后放入虾子大火蒸个6分钟。因为虾已经开背，肉很薄很好熟，所以蒸的时间不需要很长。
之后虾上撒葱花，虾的间隙装饰红辣椒丁，最后烧热油浇在虾上即可上桌。
3花开富贵的做法
西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟
锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫
加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用
将虾去壳剥好
胡萝卜和火腿切丁
锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒
翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒
将火腿汁倒入，加少许食盐
将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡
撒上少许黑胡椒粉
将氽烫好的西兰花摆在盘边
装入炒好的蔬菜和虾仁即可
4花开富贵的做法
把水油皮所有材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团，将面团分成10份，分别揉成圆球，加盖保鲜膜松弛30分钟。
把油酥所有材料混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成10等份，加盖保鲜膜松弛。(为了建菜谱，我只用面粉加水揉了一个面团，分成两份）
取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置。
将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形
擀开后，从上而下卷起来
所有的油酥皮卷好，收口向上，加盖保鲜膜，松弛15分钟
松弛后，用手压扁，再次擀成薄片
将面皮的一端向中心折过来
再将面皮的另一端折过来，叠成三折(类似千层酥皮裹黄油的三折）
压扁擀成厚薄均匀的薄片(我擀成大概边长8.5厘米的正方形）
将一个枣泥馅放在面团中央，边缘往里的地方刷上蛋清（因为面皮要剪，所以蛋清不要刷得太靠边缘）
将面皮收口，呈五瓣状（注意每片花瓣要均匀，这样做出来会好看）
将顶部剪平
取一个瓣，用剪刀平剪一下
接着在同一花瓣下再平剪一下（这一剪要比第一剪宽些），依次将五个花瓣剪好。
将第一层的五个边向中心卷起，每卷一边用筷子粘蛋清粘合在顶端
粘好五个边后，用筷子在中间轻压一下，花酥就做好了
油温100度后，转最小火放进锅里炸至起酥硬挺，沥油后用吸油纸将多余油脂吸掉，中心点缀果酱即可
5花开富贵——牡丹鱼片的做法
鱼片半解冻的时候片成薄片
用姜粉，盐，料酒，胡椒粉腌制入底味
鱼片裹上生粉，入油锅小火炸成金黄色
用胡萝卜削成花蕊，鱼片排列在四周成牡丹花形，香菜做叶子
用糖醋和番茄酱加水淀粉做成芡汁浇在花上
