冬瓜洗净,咸肉洗净后切成小的肉片。
冬瓜切成稍厚的块。
锅内入少许油,煸香葱、姜后,入适量的水,入咸肉片,入适量的盐调味。
盖锅盖煮,水开后转中火煮一会儿。
倒入切好的冬瓜块。
用铲轻推后,再盖上锅盖,煮到冬瓜变成半透明,即可入关火。
起锅装盆,撒上适量葱花
咸肉东瓜汤怎么做好吃
1、可以做河蚌咸肉豆腐汤。
2、材料
3、做法
①河蚌让摊主剖开,去除肠鳃等脏物,用木棍捶松蚌肉边缘;
②用盐抓捏一会去除粘液,再用清水冲洗干净;
③河蚌放入锅中,加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出,洗净后切小块;
④竹笋去壳切斜刀块,入清水煮5分钟捞出去除草酸;
⑤豆腐切小块入清水煮开捞出,咸肉切片;
⑥将河蚌、咸肉,竹笋一起放入锅里,加足量清水烧开,转小火炖1.5小时;
⑦至河蚌酥软,加入豆腐再煮5分钟;
⑧调入适量盐和胡椒粉即可。
材料
咸肉(我是自己盐的),冬瓜,葱段,料酒,配料(毛豆仁, 虾米, 虾皮, 扁尖)
做法
1、咸肉切成连皮连肥的片, 冬瓜切块. 烧一锅水, 放入咸肉, 倒少许料酒。
2、待水开后, 用勺瓢去污水和沫, 放入冬瓜和配料, 扔几段葱段, 可边尝咸淡边放盐,待冬瓜煮熟后即可出锅。