食材
主料
前夹心肉
300g
辅料
小葱
2根
盐
3g
啤酒
15ml
糖
3g
母子酱油
10ml
步骤
1.准备食材
2.肉切丁，葱切丁，肉与葱混合后加入糖，盐，啤酒，剁均匀，成粒装
3.装入盘中，用筷子把肉铺开，不要把肉压平了，
4.我用的是绍兴的母子酱油，这样也省了老抽上色，生抽提鲜了，母子酱油颜色比较深，咸，甜，鲜味都有了
5.沿盘沿浇上酱油
6.放入煮饭的电饭煲，下面煮饭上面蒸肉，饭煮好后肉也熟了
7.出锅了
小贴士
我试过很多次分别放入黄酒和啤酒，结果肉饼子中加入啤酒肉质更加松嫩
肉饼子中不用加生姜，淀粉等，加了反而不好吃
煮饭时蒸肉饼子，蒸出来更好吃，有饭的香味
做懒惰饼子的肉最好是猪肉的前夹心肉，肥瘦刚好
