【手工纸杯小蛋糕】1、准备好所有材料。2、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入色拉油、少许白糖、和适量面粉，切拌成较浓稠的蛋黄糊。3、蛋清...
1手工纸杯小蛋糕
1.准备好所有材料。
2.蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入色拉油、少许白糖、和适量面粉，切拌成较浓稠的蛋黄糊。
3.蛋清中加入总量白糖的1/3，开始同一方向上下搅拌。
4.搅拌3分钟左右，第2次加入1/3的白糖，继续搅拌。
5.继续搅拌3分钟左右，第3次加入1/3的白糖。
6.直到把蛋白搅拌成硬性发泡为止。（全过程大约8分钟）
7.取1/3的蛋白加入蛋黄糊中。
8.切拌成均匀的蛋糊。
9.再把拌匀的蛋糊，倒入剩余的2/3的蛋白中。
10.继续切拌均匀。
11.搅拌好的蛋糊，平均倒入纸杯中并撒上少许糖针。（8分满即可，2个蛋4杯，刚好）
12.放入预热好的烤箱，200度，中层20分钟。
2清水纸杯小蛋糕
1.蛋白打至粗泡，加入糖盐打至干性发泡
2.全蛋、蛋黄、油一起用打蛋器打匀
3.加入低粉拌匀。可直接用电动打蛋器打匀
4.蛋白霜分次和蛋黄糊拌匀，倒入纸杯，150度中层，18-20分钟左右
3简纸杯乳酪小蛋糕
1.香草豆荚从中间抛开，用牙签取出香草籽
2.奶油奶酪软化后，放入大碗内，放入取好的香草籽，再放入白砂糖
3.用打蛋器把白砂糖和乳酪搅拌
4.再放入一枚鸡蛋，把奶酪打至顺滑成乳酪糊。这时候基础的乳酪糊就做好了，下面可以随意搭配了
5.模具中放入纸模
6.每一个纸膜内放入一块饼干，我手边只有趣多多饼干，掰碎随便放的。也可以用奥利奥或者消化饼干代替
7.把调好的乳酪糊用勺子均匀的分装在每个纸模内，约2/3满即可
8.下面可以随意搭配味道了，我分别用了李子酱、巧克力酱和焦糖酱
9.挤在表面装饰的酱也可以用牙签搅拌一下
10.基础乳酪糊调好，上面的不同口味自己随意搭配
11.我最后顺手还撒上了点瓜子仁和松子。还在果酱的里面塞了无花果干
12.烤箱预热170度，中层，约15分钟左右即可。烤好后，不要着急取出，稍微冷却后再取出
4纸杯小蛋糕
1.三个蛋白蛋黄分开，一个全蛋加入蛋黄里
2.蛋黄全蛋里加色拉油50ml，打匀，筛入低粉，切拌均匀
3.蛋白打至粗泡
4.加盐和白醋，一次性加入砂糖40g，打至硬性发泡
5.把打好的蛋白1/3加入蛋黄糊里
6.切拌均匀
7.再取蛋白1/3加入蛋黄糊里，继续切拌均匀。将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中
8.再次切拌均匀
9.模子里放入小纸杯，把拌好的蛋糊用勺子倒入小纸杯
10.烤箱预热150度，上下火，中层，20分钟左右
