【果醋什锦泡菜】1、各式瓜果2、白萝卜、红萝卜切小块后用盐腌30分钟，菠萝、青瓜切小块后用凉开水泡洗一下3、在菠萝、青瓜块内放入苹...
1果醋什锦泡菜
1.各式瓜果
2.白萝卜、红萝卜切小块后用盐腌30分钟，菠萝、青瓜切小块后用凉开水泡洗一下
3.在菠萝、青瓜块内放入苹果醋、糖、白开水泡着待用
4.把腌够时间的萝卜块用凉白开水泡洗去盐份
5.把菠萝、青瓜与糖醋汁倒进萝卜块中
6.所有材料混合好，这时可试味，调至个人喜欢的酸甜度
7.在盘子上套上保鲜膜，放进冰箱
8.2小时左右后取出即可食用
2爆炒糖醋什锦
1.先看一看冰箱有哪些剩菜头？葱头；菜花；尖椒；西红柿；馒头。其它剩菜头也可以的
2.将食材切好备用
3.馒头切块后，蘸一下凉水，沥干后入油锅炸熟，放在盘中备用。这样做不吸油
4.肉片上浆：加入盐；料酒；清水；干淀粉抓匀，入锅中滑油后盛出备用
5.上述食材全部焯水后，捞出不过凉水，备用
6.兑碗汁：这道菜是甜酸口的，糖和醋的量，要多放一些。葱段；蒜片；盐；糖二大匙；醋二大匙；酱油；鸡汁；清水；香油；淀粉
7.将碗汁直接倒入锅中，待碗汁粘稠后，倒入已焯水的蔬菜；滑油后的肉片，翻炒均匀即可
8.出锅啦，浇在已炸好的馒头片上面
3香醋什锦拌面
1.准备好食材。
2.胡萝卜先切片，再切丝。
3.黄瓜也一样处理。
4.同样，处理好火腿肠和蛋皮。
5.烧开水，煮面；同时，放入生鸡蛋，煮4分钟后捞出，去壳，对半切开。
6.将煮熟的面过冷水后，跟配菜一起码入盘中。
将除了麻油的所有调味料混合在一起。
7.把调味酱汁浇在面和配菜上。
8.最后再淋入少许麻油即可。
4糖醋泡菜墨鱼头
1.先把墨鱼头（整粒勿切开）与2片姜片略川烫熟，川烫后沖一下食用冷开水后，再切成一口入口大小的份量。
2.把洋葱、西芹、姜片切成丝，番茄切成小块状，蒜头拍碎备用。
3.把糖醋汁全部的材料（白醋、糖、水、番茄酱＝1：1）调匀备用。
4.起锅爆香洋葱等食材，爆香的同时并放入米酒与黑胡椒，约3分钟后将糖醋汁倒入焖煮入味（约2分钟）。
5.分钟后再把烫熟的墨鱼头放入焖煮入味（约2分钟）。
6.待2分钟后放入葱、盐与柴鱼精调味。
7.便可完成此道菜肴（热食）。
8.另外～也可将菜分成2盘，另一盘做为冷食用，将一半的糖醋墨鱼头放在调置盆内，再加入辣泡菜、香油与白芝麻拌匀。
9.即可完成冷食食用的糖醋泡菜墨鱼头了。
