民以食为天，如今生活质量提高得更要注重吃好，那么何为吃好呢？合理膳食应要注意荤素搭配，避免暴饮暴食，多吃新鲜的蔬菜、水果，美食频道推荐酱腌小黄瓜食谱，合理饮食美味也营养。
1酱腌小黄瓜
1、小黄瓜用洗米水洗第一遍。
2、用清水冲洗表面，放在大筛子上沥干水分备用。
3、小黄瓜放入无水无油的干净的容器里，加入盐腌制24小时。
4、上面最好压上重物，这样水份出来的就比较快。
5、锅里烧一锅开水，倒入腌制好的小黄瓜快速翻烫5秒钟捞出。
6、再次放入筛子里沥干并晒至1天，黄瓜颜色由绿色变为白色为好。
7、干净的锅里放入八角，花椒，香叶，姜片，冰糖。
8、倒入适量老抽。
9、再倒入适量金澜酱油。
10、老抽和金澜酱油比例为：1：2。
11、中小火慢慢的烧开至冰糖溶化即可。
12、酱汁晾凉后放入无水无油的密封容器里。
13、黄瓜晒至一天颜色会变成白色。
14、将白色的黄瓜再次在开水锅里烫2秒钟捞出，沥干水分。
15、将小黄瓜泡入酱汁里加点蒜瓣，密封冷藏3天就即可。
