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蚝油虾仁烧玉子豆腐的做法
步骤1：准备材料。
步骤2：虾剥壳挑去虾线。
步骤3：玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段(这样切不容易碎)。
步骤4：玉子豆腐均匀的蘸上淀粉。
步骤5：用油煎至金黄色。
步骤6：笋、青椒切丁、蒜拍碎，姜切丝待用。
步骤7：锅热油，爆香姜蒜，下虾仁。
步骤8：再加玉米粒、青椒和笋丁翻炒翻炒。
步骤9：放入煎好的玉子豆腐。
步骤10：加适量清水和蚝油。
步骤11：加少许盐、糖调味。
步骤12：撒葱花，装盘即可。
蚝油虾仁烧玉子豆腐烹饪技巧
1、虾冷冻20分钟后会很容易剥壳。
2、虾不宜炒久，以保持鲜嫩的口感。
3、玉子豆腐连袋从中间切一刀，然后挤出来切段(这样切不容易碎)。
4、蚝油和玉子豆腐都含盐，所以加盐要酌情添加。
5、嫌麻烦的，也可以不煎，直接下锅也好吃。
