蛋糕最正宗的做法_如何做蛋糕怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍蛋糕最正宗的做法_如何做蛋糕的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！
1香蕉玛芬蛋糕
1、材料集合图。面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合过筛。
2、香蕉去皮捣烂压成香蕉泥。
3、鸡蛋打散鱼细砂糖混合均匀。
4、加入软化的黄油混合均匀。
5、加入香蕉泥混合均匀。
6、加入面粉翻拌均匀。翻拌均匀即可，切记过度搅拌出筋影响口感。
7、加入葡萄干翻拌均匀成为蛋糕糊。葡萄干颗粒较大，分成两半加入。
8、用勺子将蛋糕糊分装在蛋糕纸杯中，八分满即可。烤箱180度预热，烤盘放置烤箱中层，上下火烤20分钟，烤盘移至上层3-5分钟上色。
9、烤好的蛋糕，表面金黄，上色均匀。
2小天鹅之舞——零失败天鹅泡芙
1、你需要准备：水：125g，黄油：52g，新良原味面包粉：62g；鸡蛋：2个，盐：0.5g
2、黄油室温软化，和盐一起加入水中
3、置于火上加热融化
4、两枚鸡蛋打散备用
5、黄油化开无小颗粒后加入面包粉快速搅拌均匀，至面粉全部烫熟
6、面糊室温放凉后分次加入鸡蛋液，和面糊充分混合均匀
7、 每一次加入蛋液，都搅拌到面糊和蛋液充分混合
8、直到面糊的稠度从打蛋器上滑落时形成倒三角形
9、将面糊装入一次性裱花袋，剪开一个0.5cm左右的小口，不装裱花嘴，挤出天鹅头的形状
10、硅胶裱花袋装入一个8齿的花型曲奇裱花嘴，挤出天鹅身体的形状
11、 200℃预热烤箱，上下火，中层，天鹅头约烤10分钟，天鹅身子约烤20分钟
12、用小刀将天鹅身体切开，不要切到底，或者将天鹅从底部1/3处切开，上部再用刀子分成两半
13、用裱花袋装入酸奶或果酱、淡奶油等内馅，再装上天鹅头即可，或者是，挤入内馅，再插上翅膀，装上天鹅头，最后可以用巧克力酱点上眼睛
14、成品图 ：鹅鹅鹅，曲项向天歌
3抹茶小方糕
1、 把20克白砂糖加入三个蛋黄中，拌均；
2、 再加入30克色拉油拌均；
3、接着加入50克牛奶拌均；
4、 蛋糕粉80克、抹茶粉6克拌均过筛；
5、 步骤4过筛之后，加入步骤3中，拌均；
6、蛋白糊制作：把3个蛋白打至粗泡，慢慢加入40克白砂糖打发；PS：打发至打蛋盆倒扣，蛋白糊不会到处；
7、 取1/3的蛋白糊放入步骤5中拌均；
8、再加入剩余的蛋白糊，继续翻拌均；
9、烤盘垫上铝箔纸，把面糊倒入烤盘，抹平，静放1分钟；PS：如果不是不粘烤盘，可以不垫铝箔纸；
10、烤箱预热，180度，烤20分钟；
11、放凉，倒扣，脱模，切小方块。
4抹茶薄荷卷
1、蛋黄和蛋白分离。蛋黄中加入10g白糖搅打均匀，加入16g玉米油搅打均匀，再加入16g牛奶搅打均匀。
2、倒入过筛后的低筋面粉和抹茶粉，翻拌均匀。
3、蛋白内滴入几滴白醋，分三次加入20g白糖，打发至湿性状态（拉出有小小的弯钩）即可。
4、将准备好的蛋黄面糊加入蛋白糊中翻拌均匀。
5、模具中预先垫入油纸或锡纸。将混合均匀的蛋糕糊倒入蛋糕模中，铺均匀，轻磕几下，震出气泡。
6、放入预好热的烤箱中层，上下火175度，烤至表面上色，约13分钟左右即可。
7、取出后倒扣在另一张油纸或锡纸上，趁热撕掉背面的锡纸，晾凉。
8、待蛋糕胚彻底晾凉后，打发淡奶油。淡奶油中加入7g白糖，打发至硬性状态，加入切碎的薄荷叶，搅打均匀。
9、将晾凉的蛋糕胚再次翻扣过来。将打发好的淡奶油抹匀在蛋糕胚上，末端留3cm左右不要抹奶油，卷时奶油会顺势推上的。
10、蛋糕卷借助擀面杖的反转卷起来。
11、用锡纸包裹好，两头拧紧，放入冰箱冷藏数小时定型。
12、成品图。
