蛋糕的功效与作用及食用方法,蛋糕的做法是怎样的？蛋糕怎么做才好吃？ABC简单幸福521蛋糕专栏汇集了全新的关于蛋糕的相关文章。让我们先一睹为快吧，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
KT猫白色酸奶慕斯的做法
1 蛋黄加糖打匀
2 加入玉米油和牛奶打匀
3 筛入低粉拌匀
4
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡
5
1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀
6
面糊倒入烤盘中，震出气泡
7
预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟
肉松蛋糕卷。平凡美味的做法
1
老规矩。大合照。 这里补充说明。油可以是植物油可以是橄榄油。反正你只要吃起来没有味道就可以了。糖是有20g在蛋黄里。有60g在蛋白里哦。我这里没有用泡打粉。我尽量不用那些添加。因为我觉得要吃的健康一点嘛。嘻嘻。。所以我用了5个蛋白。。多余的蛋黄去哪里了。我用来做沙拉酱了哦。哈哈哈哈。。还有蛋白打开后密封保存一个星期都是没有问题的。一样可以拿来做蛋糕。蛋黄就必须当天使用。过期就只有扔掉。所以你们自己合理安排。如果少个蛋白。自己加点泡打粉。。用量勺的2/1勺就可以了。好多废话。不说了。。
2
首先搞蛋黄。像沙拉酱的做法。先把蛋黄加20g白糖打发泡然后分三次加入植物油或橄榄油，充分乳化。。一定要搅匀哦。。乳化好哦。最后加入水搅匀
3
加入过筛的面粉。要炒菜那样上下翻，。拌好的面糊是蓬松的哟。亲
4
看我多蓬松。
5
分三次加入60g砂糖把蛋白打到湿性发泡。我图片上可以弯角。
6
蛋白打好后先把3/2的蛋白分2次倒进面糊里。拌匀后。把面糊倒入剩下的3/1
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KT猫白色酸奶慕斯的做法
1 蛋黄加糖打匀
2 加入玉米油和牛奶打匀
3 筛入低粉拌匀
4
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，加入糖打至湿性发泡
5
1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀
6
面糊倒入烤盘中，震出气泡
7
预热烤箱，上下火，中上层，170度20分钟
肉松蛋糕卷。平凡美味的做法
1
老规矩。大合照。 这里补充说明。油可以是植物油可以是橄榄油。反正你只要吃起来没有味道就可以了。糖是有20g在蛋黄里。有60g在蛋白里哦。我这里没有用泡打粉。我尽量不用那些添加。因为我觉得要吃的健康一点嘛。嘻嘻。。所以我用了5个蛋白。。多余的蛋黄去哪里了。我用来做沙拉酱了哦。哈哈哈哈。。还有蛋白打开后密封保存一个星期都是没有问题的。一样可以拿来做蛋糕。蛋黄就必须当天使用。过期就只有扔掉。所以你们自己合理安排。如果少个蛋白。自己加点泡打粉。。用量勺的2/1勺就可以了。好多废话。不说了。。
2
首先搞蛋黄。像沙拉酱的做法。先把蛋黄加20g白糖打发泡然后分三次加入植物油或橄榄油，充分乳化。。一定要搅匀哦。。乳化好哦。最后加入水搅匀
3
加入过筛的面粉。要炒菜那样上下翻，。拌好的面糊是蓬松的哟。亲
4
看我多蓬松。
5
分三次加入60g砂糖把蛋白打到湿性发泡。我图片上可以弯角。
6
蛋白打好后先把3/2的蛋白分2次倒进面糊里。拌匀后。把面糊倒入剩下的3/1的蛋白里拌匀。。都是像炒菜那样上下翻哦。千万不要画圈圈。。画圈圈你的蛋糕只会死踏踏的。没有蓬松感。没有时尚感了。嘻嘻
7
烤盘上铺上油纸或锡纸。这里我推荐大家用锡纸。原因后面就知道了。。把面糊倒进去。铺平。。进来抹平哦。进烤箱前用力震几下。把气泡震出来。
8
烤箱预热180° 15分钟以上。20分钟以下。反正金黄色就出来。。烤好后立马把烤好的蛋糕翻面晾晒。看我的就是手慢。都粘油纸上了。
9
冷却后。在翻面回来。图上沙拉酱。。我的是自制的。嘻嘻 。
10
铺上肉松。。你以为裹起来就完了吗。其实还没有。看我说下去。。累啊。
11
横切轻轻一小刀。别切断哦。自己按着距离来。我这个距离都远了。裹出来没有那么好看。然后裹起来。。裹起来。。
12
包成糖果装。这个时候就会感觉锡纸好了。嘻嘻。可以自行塑性。。油纸用橡皮筋捆起来了。幸好人家是女孩纸有橡皮筋。。放冰箱冷冻半个小时左右
13
拿出来切好就可以了。。我这个分量做出来大概是7-8个的样子。关键看你切多宽。。。我切的1.5cm左右宽。完成。搞定。吃我平凡的幸福蛋糕儿去了。
胡萝卜核桃蛋糕的做法
1
蛋黄 白糖30g，用打蛋器低速打至白糖融化，曾淡黄色
2
1加入色拉油，用搅拌器搅拌均匀
3
2加入牛奶，慢慢搅拌均匀
4
1加入胡萝卜丝，核桃碎，搅拌均匀
5
2筛入过筛的低粉，切拌均匀
6
蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，低速打发至大泡，分3次加入白糖，打发至硬性泡发
7
先将三分之一的蛋白混合蛋黄糊，切拌均匀，之后再加入三分之一的蛋白，切拌均匀，最后将混合好的蛋糊倒入最后的三分之一的蛋白中，切伴均匀，倒入模具
8
烤箱预热，170度40分钟即可
绵软蔓越莓蛋糕的做法
1
鸡蛋加糖隔热水打发，颜色发白，滴落的蛋糊痕迹不会立刻消失
2
筛入面粉拌匀，放入适量蔓越莓拌匀
3
牛奶和沙拉油混合搅拌均匀，倒入1步拌匀
4
面糊舀入纸杯或者硅胶模具杯，静置10分钟
5
冷水上锅，大火蒸15分钟左右
红茶戚风的做法
1
加入奶茶，奶茶渣和油拌匀
2 蛋黄加香草精拌匀
3
蛋白加柠檬汁打至粗泡，一次性加糖打至干性蛋白状态
4 筛入低粉拌匀
5 先取1/3蛋白混合蛋黄糊
6 再全部混合均匀
7
面糊倒入模中，震出气泡
8
预热烤箱，上下火，中下层，150度60分钟，最后5分钟上火调至160度
樱桃奶油蛋糕的做法
1
将奶油倒入无水无油的不锈钢盆中，用电动打蛋器打发，先低速打，再转中速，最后高速，打至表面形成软的尖峰即可
2
将蛋糕的顶部削掉，倒扣放到转台上用抹刀抹上打发好的奶油，将蛋糕整个抹匀后，用直花型裱花嘴套到袜花袋中，再放入剩余的奶油进行四周的裱花
3
另取一个裱花袋，放入小号写字用的裱花嘴，放入果膏，挤到奶油蛋糕上写好字。将樱桃洗净后摆到奶油上，再撒少许银珠糖装饰下即可
无水蛋糕的做法
1
鸡蛋,白糖用搅拌机拌匀,倒入小盆,面粉,泡打粉筛入.从下向上翻,直到看不见颗粒状面粉.小勺舀面糊到纸杯里,180度30分钟即可.20多分钟后移上一层上色
玉米面酸奶蛋糕的做法
1 蛋黄中加入砂糖打至均匀
2 依次倒入色拉油、酸奶混合均匀
3
筛入低粉和黄色玉米面，继续轻轻混合均匀
香浓黑芝麻海绵卷的做法
1 蛋黄加糖隔热水打至融化
2
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态
3 先取1/3蛋白混合蛋黄糊
4 再全部混合均匀
5 筛入低粉
6 筛入黑芝麻粉拌匀
7 加入油
8 拌匀
9
倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面
10
预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟
11 趁热揭去油纸
12 重新盖在蛋糕片上稍凉
13
淡奶油加糖打至6分发，加入黑芝麻酱打至9分发状态
14 抹上黑芝麻奶油馅
15 卷起冷藏定型后切块食用
芒果幕思蛋糕的做法
1 再将蛋黄分3次加入进去并拌匀后加入过筛面粉拌至无干粉状态
2 将橙汁和沙拉油搅拌均匀后加入橙皮屑拌匀
3
将砂糖分三次加入蛋白里，打至干性发泡
4 将打发好的蛋白霜分3次混合进蛋黄糊里拌匀后倒入模子里轻振几下
5
烤箱预热180度，170~180度烤30分钟即可
